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2018年10月定例会鑑定評価 [活動報告]

通常定例会も残すところあと2回。

鳳凰美田を破る酒は出るのでしょうか?

皆の鑑定評価です。


A 金戎純米無濾過生原酒
含み香甘い・香り良い、conc sw、うまい、甘い・濃い・うまい、味良し・甘い、こゆく、いい、甘味強い・香り良し、あっさり風→酸、バランス良い、甘め香り良・わずかにツンツンくる辛さがあるのが良い、
B 辻善兵衛 純米吟醸雄町 生酒
Aの次だと軽くなる・つまみと共だと最高、良い、飲みやすい・ピリッと・うまい、ピリッとする、老ね?、甘味有り・後味に苦味、とろとろ甘味、少しワイルド、辛みがあるが飲みやすい濃さ・甘さが後から包み込む感じ・すっと飲める、
C 楯野川 純米大吟醸 出羽燦々中取り
軽く飲みやすいがコクがない、柔らかく酒のみで、普通に良い、すっきり・さっぱり、軽い、フルーティー・酸高、クセ無い・スッキリ飲みやすい、まろやか・落ち着いた味、早朝の山の中のような爽やか酸、すっきり、辛口、程よい辛さの奥に酸味を感じる・喉ごしが良い、
D 聖 純米吟醸 山田錦 生酒
すっぱい・ややにごり、sour、クセがある、酸味強いが、酸味大、?、白にごり・味老ね、酸味強い・老ね香あり・上立香がダメ、まろやかとろりん酸、ヨーグルトのような酸味、酸味、刺激が強すぎる、にごり白濁・酸味が前面に来る・柑橘系の様な酸味が目立つ・ほのかな甘み・グレープフルーツ、
E 泉白麹純米無濾過生原酒
酸味・味良し・やや軽い、バランス良い、ピリッと感、炭酸がきいている・酸味がうまい、酸味有り、リンゴ酸?、シュワー、うまい酸・甘味も感じる、シュワシュワぴちぴち酸、パイナップルの様な酸味、フルーティー、酸味、酸味、酸、甘さの後に来る酸味・日本酒っぽさを感じられるような女性向けな感じのお酒、
F 春鹿純米吟醸生ひやおろし
濃厚・鳳凰美田、フルーティーで飲みやすい、まったり、少しエグ味有り、加水・んー普通酒、なつかしい、ほのかな甘味、ぴりぴり酸、バランス、少しうすみ有り、可もなく不可もなく、日本酒っぽさが強い・燗をした時の呑み心地・甘さ、
G 恵那山 純米吟醸山田錦 しぼりたて無ろ過生原酒
うーんヤバイ…老ね、conc、ちょっと老ねてる感じ、飲みやすい・さっぱり、少し老ね感有り、んー老酒、濃い・老ね、落ち着いた甘味・燗したい、あっさり酸、オールドスクール、個性的な甘味・うまみ有り、甘たるい、古、香りと重さがドンっと来る・日本酒のクセが目立つ、
H 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒
香りOK・含み香よし、sour LB、良い、少しサッパリし過ぎ・うまい、風味良し・サッパリ、加水・まとまってる、香りと甘み、口当たりとろとろ後口酸、バランス良い、木の香する、酸味、食事を取るなら甘すぎ、バランスが良い・甘味辛味酸味がほど良い、

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今月のお酒はかなり色が付いています。

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2018年9月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員18名ビジター1名の計19名参加57点満点です


1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒 27点 2800円
山田錦、五百万石 30.3 日本酒度±0 酸度1.6 
小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1
2位 寒菊 純米大吟醸 直汲み おりがらみ生原酒コシヒカリ 23点 3000円
コシヒカリ 30.4 日本酒度±0 酸度1.5
合資会社観菊銘醸 千葉県山武市松尾町武蔵里11
3位 常山 純米吟醸 無濾過生 氷温貯蔵 18点 3000円
山田錦/五百万石 29BY 29.4 日本酒度? 酸度?
常山酒造(株)福井県福井市御幸1−19−10
4位 春鹿純米吟醸青ラベル生 16点 2800円
山田錦 30.6 日本酒度+1~2 酸度1.4
㈱今西清兵衛商店 奈良市福留町24-1
5位 金戎 純米吟醸酒 無濾過生原酒 14点 2780円
オオセト 29BY 29.4 日本酒度? 酸度?
㈱木村酒造 香川県仲多度郡琴平町623
6位 喜多屋 特別純米酒 生酒  9点 2500円
夢一献(福岡) 29BY 29.10 本酒度? 酸度?
(株)喜多屋 福岡県八女市本町374
7位 栄光富士日乃輪純米大吟醸生 5点 3000円
日乃輪 30.9 日本酒度-5 酸度1.7
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
8位 角衛門特純ひやおろし  2点 2400円
めんこいな/吟の精 28.9 日本酒度+1.7 酸度1.4
㈱木村酒造 秋田県湯沢市田町2-1-11 
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2位に入った寒菊は食米を使ってこの味はすごいです。
日乃輪で仕込んだ栄光富士は今回得点が伸びませんでした。

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2018年9月定例会鑑定評価 [活動報告]

暑かった夏もようやく落ち着いたこの日、9月の定例会が開かれました。

今回は参加人数が19名と少な目でしたが番外編の出品もあり、充実した会になりました。

皆の評価です。


A 常山 純米吟醸 無濾過生 氷温貯蔵
ほろにが、フルーティー・甘すぎない、普通良い、まろやか、柑橘系酸少し・少しほろ苦い→あっさり、ライスィー・バランス、辛旨系・インパクト有、風味良し・後味良し、美味、辛口・吟・こゆい・苦味、うまい・まろやか、
B 角衛門特純ひやおろし
少し老ねあり、すっきり・後からじんわり、普通、やや老ね?、ほろ苦ちょっぴり酸、ゴク味・コク、辛い、濃厚旨口、老ね感有り、昔ながらの酒、老ねあり、
C 栄光富士日乃輪純米大吟醸生
金属、控えめだけど香り豊か、ちょっと老ねてる?、うまい酸、ずっしり・ほろ苦・ほんのり酸、スッパイ・爽やか、含み香良し、ヨーグルト味、Sour、吟・ライト香・酸高、スッパイ。
D 春鹿純米吟醸青ラベル生
おいしい、すっきり甘い、良い、甘さ良し・酸とのバランス良し、あっさり・爽やか、優しい・Eより淡麗、辛口、ごく老ね感、温度が上がると旨い、甘味有り・重み有り・だが…、
E 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒
飲みやすい・爽やかな甘さ、甘い・香り強い、良い、まろやか・甘味良し、とろりん・まろやか、優しい・Dより甘め、鳳凰美田・旨口濃厚、風味良し、美味、吟香・酸うまし、うまい、
F 金戎 純米吟醸酒 無濾過生原酒
Cよりは甘くない、控えめ・何にでも合いそう、フルーティ、ふわっと香る、ピチピチ酸・とろりん、甘い・バランス、フルーティー、ごく老ね感、吟香・酸旨く辛口なれど何か引っかかる・こゆい、うすい、
G 喜多屋 特別純米酒 生酒
ちょっとクセ、色とのギャップ・豊か、インパクト良い、濃い味・酸味有り、酸味系とろりん、ワイルド、甘口フルーティー・辛旨味良し、風味良し、香りなし・加水・辛口、さっぱり・うまい、
H 寒菊 純米大吟醸 直汲み おりがらみ生原酒コシヒカリ
にごり・飲みやすい、シュワ、攻撃的、ピリッと良い、うすにごり・ピリ、ひりひり酸、あらばしりのような、寒菊うすにごり、風味良し、Sour、ピリピリ・青い・うまい、炭酸系・うまい、
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番外編のお酒
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榮万寿は夏の番外編でも紹介しましたが、それの2016年版純米酒の火入れと生酒です。
食中酒タイプです。
夏の番外編では純米は熟成すると赤ワイン系の味になり、純米吟醸は白ワイン系の感じになるように感じました。
今回、燗酒を試しましたが燗上がりします。
Takachiyoは華やかな香りで会員にも好評でした。

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2018年8月夏の番外編 [活動報告]

夏の恒例行事、出品基準の枠を外して皆が持参したつまみと共に味わう番外編です。

30名の参加とゲストとして清水屋酒造渋谷さんの参加ありました。


出品酒です


御湖鶴 純米大吟醸
国産米 28.5 日本酒度? 酸度?
菱友醸造㈱ 長野県諏訪郡下諏訪町3205-17 10000円
喜久盛 純米生原酒 嫉み(そねみ)
岩手県産ひとめぼれ 29BY30.2 日本酒度-4 酸度1.6
喜久盛酒造㈱ 岩手県北上市更木3-54 3000円
三芳菊 純米吟醸無濾過生原酒 妬み(ねたみ)
徳島県産日本晴 29BY 30.2 日本酒度+6 酸度2.0
三芳菊酒造㈱ 徳島県三好市池田町サラダ166 3000円
荷札酒 雄町50 純米大吟醸ver.5 無濾過生原酒
山田錦/雄町 29BY 30.7日本酒度? 酸度?
加茂錦酒造㈱NK 新潟県加茂市仲町3-3 3080円
東洋美人 限定大吟醸 地帆紅
山田錦 30.4 日本酒度±0 酸度1.3
㈱澄川酒造場 山口県萩市大字中小川611 3500円
信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒
美山錦 29.3 日本酒度? 酸度?
酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31 5800円
町田酒造35 MAX大吟醸 
兵庫県産山田錦 30.6 日本酒度+1 酸度?
㈱町田酒造店 群馬県前橋市駒形町65 5000円
栄光富士純米大吟醸 森のくまさん
森のくまさん 30.4 日本酒度+1 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48 3194円
亀甲花菱純米吟醸無濾過中取り
美山錦 30.5 日本酒度? 酸度?
清水酒造㈱  埼玉県加須市戸室1006 2800円
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御湖鶴は新年会で飲み損ねたお酒です。昨年廃業してしまい、もう2度と飲めません。米のデータは調べられませんでした。
妬みと嫉みは互いの仕込み酵母を交換して仕込んだお酒です。
「嫉み」を飲んで三芳菊っぽいという感想が出ていました。
獺祭「島耕作」の感想として味が濃くておいしいという感想がありました。
清水屋酒造の「榮万寿」出品酒
榮万寿 純米酒2011 日本酒度+5 酸度1.8 五百万石
清水屋酒造(有) 群馬県館林市台宿町3-10 4000円(750ml)
榮万寿 純米吟醸2011 日本酒度-1 酸度1.9 五百万石 4600円(750ml)
榮万寿 純米酒2013 日本酒度+4 酸度2.0 五百万石 3000円(750ml)
榮万寿 純米吟醸2013 日本酒度±0 酸度2.0 五百万石 3600円(750ml)
榮万寿 純米酒2015 日本酒度+5 酸度2.1 五百万石 2000円(750ml)
榮万寿 純米吟醸2015 日本酒度-4 酸度2.1 五百万石 2600円(750ml)
榮万寿純米は9号酵母 栄万寿純米吟醸は7号酵母で仕込んでいます
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渋谷さん
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皆で持参したつまみの一部
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会員提供酒
本日は番外編ですので鑑定票は使用せず、2点まで各自気に入ったお酒に投票する形式にしました。
その結果です。
11点 御湖鶴 純米大吟醸 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒
 8点 荷札酒 雄町50 純米大吟醸ver.5 無濾過生原酒
 6点 栄光富士純米大吟醸 森のくまさん
 5点 町田酒造35 MAX大吟醸 純米大吟醸 獺祭 島耕作 
 4点 亀甲花菱純米吟醸無濾過中取り 喜久盛 純米生原酒 嫉み 三芳菊 純米吟醸無濾過生原酒 妬み
 3点 東洋美人 限定大吟醸 地帆紅
 1点 榮万寿 純米酒2011
ゲストの渋谷さんも投票に参加しています。
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最後に記念撮影

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2018年7月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員23名ビジター4名の27名参加 81点満点にての評価です。

 

1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

山田錦、五百万石 30.3 日本酒度±0 酸度1.6 

小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1

 

2位 七賢純米吟醸夏生

夢山水 30.5 日本酒度? 酸度?

山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283

 

3位 福小町 特別純米 生原酒 限定品 号外編 

吟の精/めんこいな 29BY29.10 日本酒度? 酸度1.6

㈱木村酒造 秋田県湯沢市田町2丁目1番11号

 

4位 七賢純米大吟醸絹の味生 2年熟成

夢山水 28.4 日本酒度? 酸度?

山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283 

 

5位 栄光富士星祭り純米大吟醸生

まなむすめ 30.7 日本酒度-2 酸度1.7

富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48

 

6位 蓬莱泉 可。特別純米 生原酒 

夢山水 29BY 29.10 日本酒度? 酸度?

関谷醸造㈱ 愛知県北設楽郡設楽町田口字浦22

 

7位 阿櫻 特別純米 無濾過原酒 朝日仕込み 限定品 

岡山県朝日米 30.5 日本酒度±0 酸度2.2

阿櫻酒造㈱ 秋田県横手市大沢字西野67-2

 

8位 楯の川 純米大吟醸 たてにゃん Vol.6 

酒造好適米 30.6 日本酒度+4 酸度1.5

楯の川酒造㈱ 山形県酒田市山楯字清水田27

 

番外 菊正宗しぼりたてキンパック ≪普通酒≫

国産米 日本酒度±0 酸度? 30.5

菊正宗酒造㈱ 兵庫県神戸市東灘区御影本町1-7-15

 

今月は菊正宗を普通酒と当てた方は3分の1程でした。

いい造りをする普通酒もあるという事が確認できました。

 

七賢は連続2位が続きます。いいお酒なのですが。

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2018年7月定例会鑑定評価 [活動報告]

今月は先月に引き続き紙パック酒の普通酒でありながら「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞した「菊正宗しぼりたてキンパック」を探せという前半のイベントを行いました。

 

当会では試飲をしていくうちにお酒が減りますので開始1時間ほどでお酒をデキャンタにつぎ足します。その時に種明かしをしますので得点集計には影響がないようにいたしました。皆の評価はどうだったでしょうか。

 

A 福小町 特別純米 生原酒 限定品 号外編

後味若い、安定、香り程々・しみてくる味、香ばしい、濃い酒、甘い香り・刺激有り・コク・甘酸っぱい、香りの広がりが良い、フルーツの味有り・後甘、良い、濃厚過ぎ、フルーティ、ふんわり酸・軽くピリッ・ビリビリ、飲みやすい、香り良し・含み香良し、

B 菊正宗しぼりたてギンパック ≪普通酒≫

水の様で何とも…、香り立つが水っぽい、水?ってぐらい喉ごしが爽やか、辛口、薄い?・甘味・ピリピリ・飲みやすい、おとなしい・後から来る、水みたい・あたり柔らかい、普通、スッキリ、ねり絹の様な口当たり・ビリビリ酸・もちもち・引け、変なフルーティ、香りも甘い、幾分老ね感有り、薄い、苦味がある、

C 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

程よいバランス、香り良く旨い・甘さ良し・酸味も良し、酸味良い、酸(ヨーグルト)、Aに似てる・香り少ない・酸っぱい、美味、バランス良い・1stが強い、飲み慣れた感有り、良い、スッキリ・甘味有り、軽い酸味→抜け、・ピリピリ、甘い、香り良し・含み香良し、香り良し・初夏ならこれ、

D 七賢純米吟醸夏生

酸味強し・sour、ほんのり酸味・後味に甘味、程よい酸味、軽快・華やか、甘い、すっからい・むせた・刺激大・残る、重め・濃い、ヌヌットしている・薄い、良い、スッキリ、軽くピリピリ酸→抜け・しっとり・どっしり・もっちり、後辛口飲みやすい、すっきり・辛い、含み香良し、後味すっきり・夏ならこれ、

E 楯の川 純米大吟醸 たてにゃん Vol.6

サラッとして水っぽい、爽やか、飲みやすい・辛味少しある、辛口・昔ながらの酒、酸味・苦味・薄い・刺激少、少し酸味・豆腐と合う、さっぱり・飲みやすい、好みで無い、うすい?水っぽい、少しズッシリ→抜け・もったり・もっちり・ピリピリ、?、含み香良し・少しエグ味、薄い、スッパイ、

F 栄光富士星祭り純米大吟醸生

L.B.sour、旨い酸、スッと飲みやすい・香りが、酸高い、甘、甘辛い・舌マヒするピリピリ、濃い・舌に残る感じ、酸味有、良い、老ね有り、もちっ・ピリ酸・ピリピリ酸、辛口飲みやすい、甘いが酸味も、含み香良し・わずかに老ね・悪くない、

G 蓬莱泉 可。特別純米 生原酒

サラッと、香り良し味バランス良い、飲みやすい・辛さがない、古酒・老ね、爽やかな香り・甘い・後からぐわっとピリピリ、すっきり抜ける、飲み慣れ感有り、良い、軽すぎ、ビリぴりぴり、米の味・しっかり、軽く飲みやすい、

H 阿櫻 特別純米 無濾過原酒 朝日仕込み 限定品

L.B.sour、バランス良い・ワイルド、ややスモーキー、爽やかさが目立つ・辛さ飲みやすさ、老ね、スッパイ・残る、あっさり・奥深い、渋味有り・木の様な…、まあまあ、どっし・ピリピリピリ、濃い・残る味・なんかー、辛め、スッキリ、

I 七賢純米大吟醸絹の味生 2年熟成

バランス良い・辛口、うまい酸、キツメの酸味、酸高い、甘酸っぱい・濃い・マヒする・消える、フルーティ、酸味有、いい、酸っぱさ有り、旨味ピリッ・ピリピリ、濃い、辛め、スッキリ・少し酸っぱい、夏に飲むお酒、

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2018年6月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員21名ビジター4名の25名参加75点満点の評価です


1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒 2800円 35点
山田錦、五百万石 30.3 日本酒度±0 酸度1.6 
小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1
2位 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰 2750円 27点 
八反錦 日本酒度±0 酸度1.55 30.3
龍神酒造㈱ 群馬県館林市西本町7-13
2位 七賢純米吟醸一番搾り生 2700円 27点
夢山水 29.10 日本酒度?酸度?
山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283
4位 きのえねアップル純米吟醸生 3000円 20点
五百万石 30.5 日本酒度-17.3 酸度2.7
㈱飯沼本家 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
5位 龍別品 彌右衛門 生おりがらみ 無濾過生原酒 2700円 18点
夢の香 29BY 30.1 日本酒度? 酸度?
(合)大和川酒造店 福島県喜多方市字寺町4761
6位 特別純米 喜一郎の酒 2500円 9点
酒こまち 30.4 日本酒度−1 酸度1.5
喜久水酒造(合)秋田県能代市万町6-37
7位 高砂 誉富士 特別純米 生原酒 2909円 8点
静岡県産 誉富士 29BY 30.1 日本酒度+4 酸度1.6
富士高砂酒造㈱ 静岡県富士市宝町9−25
8位 國香 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 3000円 6点
山田錦20%/五百万石80% 30.3 日本酒度+7 酸度1.5
國香酒造(株)静岡県袋井市山田537番地外三筆
番外 小山本家 界(かい)2000ml 1180円 
国産米 日本酒度±0 酸度? 30.4
小山本家酒蔵㈱ 埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
尾瀬の雪どけを破って鳳凰美田が1位となりました。
七賢は二か月連続2位となり、酒質の高さが評価されます。
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2018年6月定例会鑑定評価 [活動報告]

今月は紙パック酒の普通酒でありながら「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞した「界」を探せという前半のイベントを行いました。

当会では試飲をしていくうちにお酒が減りますので開始1時間ほどでお酒をデキャンタにつぎ足します。その時に種明かしをしますので得点集計には影響がないようにいたしました。皆の評価はどうだったでしょうか。


A 國香 特別純米 中汲み 無濾過生原酒
まろやか・酸甘のバランスよい・2回目苦味、ぴりぴり酸味・すっきり辛味残、メロン・苦い・アルコール・辛め、ワイルド、少しエグ味、辛旨系・フルーティ・うすにごり、甘い香り・酸味あり・辛・にごり、飲みやすいが辛い、にごり・んー、エグミ?酸味?米麹の匂い、かなり強い・甘い、甘口よし、とがっていなくて飲みやすい・少し香る甘さ・残らない・舌がしみた、香りの質が良い持続する、
B 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒
濃い、ほんのり甘い・まろやか・後口に酸を感じる、ふわふわ辛味、香り薄い・米・薄いメロン味・甘いだけ・弱ラムネ、バランスがよい、飲みやすい、飲みやすく甘さ良い、あっさり・少し酸味、良い、フルーツのような酸・尾瀬か?、酸味・甘み、濃厚、かなり甘い、香り少ない・まったりする・甘酸っぱい・残らない・とても飲みやすいが…、酸味・辛さ少ない?・濃い感じ、
C 高砂 誉富士 特別純米 生原酒
セメ臭、麹の感じがする、どっしり系・辛味、香り華やか・ラムネ・メロン・苦い、ワイルド、含み香よし、程よい甘さ・フルーティ・味良し、あっさり・辛、良い、加水、苦味?辛い、さっぱり、辛口、最初にすごく香るがその時だけ・酸味と甘みが同じくらい・しびれ残る、酸味と辛みのバランスが良い、
D 七賢純米吟醸一番搾り生
うまい酸、ふわりふわりシュワ系酸、薄いメロン・苦い、少し辛い、飲みやすい、軽い感じ・フルーティ・味良い・甘さあり、程よい、うまい、程よい酸、フルーティ?・舌にしびれあり、旨い、いい感じ・甘―、微かな香り・淡い味・味わう味・しびれない少しあった、濃く残る・でも良いバランス、
E 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰
甘め、甘い・まろやか、ビリビリ酸味、薄いメロン・米・甘いだけ、甘いけど軽い、やや甘い、軽い、濃厚・味含み香全て良い、酸味、うまい、んー良い酸・香りなし、苦味あり、すっきり・かなり良い、しっかりした酒・甘、甘酸っぱい・しびれ少し・Bより残る?、甘い・濃すぎない・飲みやすい、
F 特別純米 喜一郎の酒
加水っぽい、やや薄い・後味に苦味、とろりんふわり辛味、薄いきれいなメロン・うっすら辛い、老ねてる、水っぽい・つまみと共だと水っぽさ無くなる、含み香良い、程よい辛口・つまみと共だと程よい甘み・少し酸味、うまい、辛口・吟香、水っぽい・つまみと共だと水っぽさ無くなる、水っぽい・豆腐と合う、?、Cより酸味のある香り・すにがい・甘くないいや甘い・しびれまあまあ、シンプルな辛味・くどくない・甘味も後から感じた、
G 龍別品 彌右衛門 生おりがらみ 無濾過生原酒
香り甘味よし、ビリビリしゅわ辛味、ラムネ・甘いメロン、スパーク+酸、含み香良し、ちょっと変わった味、甘酸程よい、フルーティ・良い、んーすげー辛口・口に入れると酸高い、甘味・コク、濃い、華やか、Aより甘い・しびれ少ない・すっと抜ける・少し鼻に残る香り・苦味、強すぎない丁度良い酸味?・温めて飲んでみたい、
H きのえねアップル純米吟醸生
酸、ややピリ・酸味強い、さっぱり爽やか酸、薄いメロン・ピリっとしたメロン、酸味あり、スパーク+甘味、飲みやすい、シュワ系うまい、辛口・酸味強め、良い・ピリッ、酸高い、酸味、スパークリング、すっぱい、酸っぱい>甘い・インパクト大・ちょっとむせたが飲めた、強烈・でもしつこくない・しびれる感じ・炭酸感、
I 小山本家 界(かい) ≪普通酒≫
甘味よし・まろやか、えぐい苦味、ヨーグルト・臭い?、昔ながらの味、少しエグ味・つまみと共だとエグ味無くなる、普通酒、甘・酸、好みで無い、可もなく不可もなく、好み・しびれ、苦味・豆腐に合う、ヨーグルトっぽい、甘深い味・丸い・少ししみた、じんわり・濃く甘い、
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3分の2以上の方が「界」を的中させていました。ただし今回の試飲ではワイングラスを使用していたのは2名だけでしたし、今回は量販店で税込み880円で購入出来ましたこのお酒は普段飲みには十分だと思われます。

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2018年5月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員21名ビジター5名の計26名参加 78点満点での評価です。


1位 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰 2750円 38点
八反錦 日本酒度±0 酸度1.55 30.3
龍神酒造㈱ 群馬県館林市西本町7-13
 
2位 七賢天鵞絨の味純米吟醸生酒 2700円 36点
夢山水 30.3 日本酒度? 酸度?
山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283
 
3位 栄光富士燦樹(きらめき)純米大吟醸 3000円 21点
出羽燦々 30.1 日本酒度-2 酸度1.7
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
 
4位 谷川岳純米吟醸生原酒Dry 2950円 19点
五百万石 30.4 日本酒度+8 酸度1.7
永井酒造㈱  群馬県利根郡川場村大字門前713番地
 
5位 庭のうぐいす うすにごり 純米吟醸  3000円 17点
山田錦/夢一献 30.1 日本酒度+2 酸度1.4
(合)山口酒造店 福岡県久留米市北野町今山534-1
 
6位 陸奥八仙 芳醇超辛 純米 生原酒 2800円 14点
花吹雪/まっしぐら 29BY 30.3 日本酒度+9 酸度1.8
八戸酒造㈱青森県八戸市大字湊町字本町
 
7位 龍勢 蔵生原酒 純米吟醸 無調整生原酒 2980円 6点
広島県産八反錦 29BY 29.1 日本酒度+10 酸度1.7
酒井酒造(株)広島県竹原市本町3-4-14
 
8位 仁勇 しぼりたて 純米生原酒  2600円 4点
美山錦 29.12 日本酒度+2.5 酸度1.6
鍋店(株)千葉県成田市本町338
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僅差ですが今月も尾瀬の雪どけが制しました。

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2018年5月定例会鑑定評価 [活動報告]

新しい会場での定例会開催でした。


A 七賢天鵞絨の味純米吟醸生酒
いーね、最高・飲みやすい、まろやか・甘い、美味、香り良し・含み香良い、香り良い、香り良い・温度上がると甘すぎる、飲みやすい、ピリ辛+甘味で美味しい→少し丸くなった、酸味も少しある、うまい、うまい、サラーと飲みやすい・いい、シュワ、爽やか・ピリっと辛み・ちょっぴり酸味、香り豊かで甘い、Bitter・strong、ザ日本酒・食中だとブランデーを彷彿させる、
B 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰
酸が良い、フルーティー、甘い、含み香良し・スッキリ、酸味?香り感じず、やや重め・しっかり甘い、飲みやすい、まろやかでバランス感あり→甘味も強く感じうまい、そのままだと辛いがつまみを食べると甘い、うまい・甘い、良い、甘い、甘すぎ、ひらりらりと・しっかり酸味、バランスよい、飲みやすい・辛み少ない・食中だと甘い、
C 龍勢 蔵生原酒 純米吟醸 無調整生原酒
昔の酒、やや辛くクセ(渋味)がある、辛口、苦味少しあり、辛い・舌にしびれる感じあり、加水?エグイ、スッキリして後味が残る、クセのある感じ・少し苦手かも、クセがある、うまい、辛口、クセあり、ぴりぴり・軽く辛味・酸、スッキリ・辛め、sour little bit、辛さ目立つ・食中辛さと旨味を感じる、
D 陸奥八仙 芳醇超辛 純米 生原酒
シュワ、やや辛くクセ(渋味)がある、後口ほのかに甘い、含み香良し、すっきり・バランス良い・食中も安定、喉にピリッとくる、お酒度強め→つまみと共は○、クセがある、うまい・甘い、良い、どっしりめ系辛味、辛、少しBabble・酸味、喉の奥で辛さが来る感じ・酸味があってバランス良くその酸味が消えた後のほのかな甘味が良い、
E 栄光富士燦樹(きらめき)純米大吟醸
ん・こゆ、やや渋味、ほのかな酸・燗するとうまくなりそう、あたり程よい、含み香良し、2回目酸味、どっしり、ほんのりフルーティー、甘くてしっかり美味→いい感じ・オーソドックス感、クセがある、苦い、良い、いいね・辛口、フラット・ぴりっと酸、とてもバランス良い・酸味を感じつつすっきりとしてる、酸味がある・辛さがほど良い・食中だと少し辛みが強いかな、
F 仁勇 しぼりたて 純米生原酒
華やかなれど辛口、フルーティー、まろやか・うまい酸、びっしり感、ややセメ臭・あっさりし過ぎ・食中向き、お酒って感じ、濃く辛い感じ→ちょっとキツに感じた、クセ有り→あっさり、うすい、じっとりと辛酸、少し後味に苦味を感じる、辛みが少ない飲みやすい感じ・甘味の旨み・爽やかでバランス良い、
H 谷川岳純米吟醸生原酒Dry
こゆい、辛い、やや苦ややピリ・2回目苦味無くなる、含み香良し・少し酸味、すっと辛さが引く・食中でも飽きがこない、炭酸のようなピリッとした味、濃厚で味のある→辛さも出て良い、辛口→クセ有り、うまい・サラリ、うまい、いい・コク有り、ぴりぴり酸、ちょうどよい、少し後味が残る、辛さの中に酸味・ただバランス悪い、
I 庭のうぐいす うすにごり 純米吟醸
にごり・整っている、美味しい、うすにごり・ほのかに甘い、少しエグ味有り、甘口、飲みごたえある、フルーティ・甘くて好きな味、バランス良い・Bと似てる・おいしい→微発泡だがオーソドックス・飲みやすい、にごり・つまみを食べたら甘さをより感じる・少し酸味、うまい、フルーティー、うすにごり、高めの爽やか酸、にごり・うまい、甘やかだけど少し残る、飲みやすい酸味・喉の奥に広がる甘さがこれもウイスキーの様な香しさを感じます、
※Gは鑑定瓶が割れたため欠番です
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