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2019年3月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員19名ビジター5名の計24名参加84点満点での評価です。


1位 純米酒生 花邑 陸羽田(りくうでん) 2680円 37点
陸羽田 31.2 日本酒度? 酸度?
両関酒造㈱ 秋田県湯沢市前森4-3-1
2位 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり 生酒 3000円 29点
山田錦/夢一献 30BY 31.1 日本酒度-1 酸度1.6
合名会社山口酒造場 福岡県久留米市北野町今山534番地1
3位 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル 3000円 23点
玉苗 30.6 日本酒度-2 酸度1.5
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山1-32-18
3位 千代 純米吟醸 雫ラベル 無濾過生原酒 2800円 23点
山田錦 31.2 日本酒度+2.5 酸度1.8
千代酒造(株)奈良県御所市大字櫛羅621番地
5位 寒菊99純米吟醸酒生 2600円 12点
雄町 31,2 日本酒度+2 酸度1.8
合資会社寒菊銘醸 千葉県山武市松尾町武野里11
6位 羽水UI 特別純米 無濾過原酒 おりがらみ 3000円 9点
山田錦・ひとごこち 30BY 31,1 日本酒度-2 酸度?
㈱せんきん 栃木県さくら市馬場106
7位 一本義純米無濾過生原酒あらばしり 2800円 6点
五百万石 31.2 日本酒度-0.5 酸度1.9                  
㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-1
8位 黒松仙醸辛口純米生原酒 2400円 3点
ひとごこち 31.2 日本酒度? 酸度? 
㈱仙醸 長野県伊那市高遠町上山田2432 
9位 帝松蔵出し純米生原酒 2400円 2点
彩のかがやき 31.2 日本酒度+5.0 酸度1,8
松岡醸造㈱ 埼玉県比企郡小川町下小寺7-2 

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2019年3月定例会鑑定評価 [活動報告]

先月のビジター大量参加はやや落ち着きました。

会員19名(ビジターから会員になった1名を含む)ビジター5名での定例会でした。

どれもおいしいと皆の試飲が進み、この人数なのに水が不足して急遽1本追加しました。

今まで水を4本購入するのは新年会や夏の番外編だけでしたので今月のレベルの高さがわかります。

今月は色の付いたお酒が多かったです。

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では皆の評価です。


A 千代 純米吟醸 雫ラベル 無濾過生原酒
はっきり酸・目が覚める、炭酸が爽やか、少しシュワっと、ピリ・甘さ、甘さ強い、うまい、酸味良し・含み香良し、甘い・濃い、少しスパークリング、吟香、しっかりした甘い上立ちピチピチした炭酸感が楽しくみずみずしいリンゴの様な味わい・単体で楽しみたいお酒、
B 純米酒生 花邑 陸羽田
とろとろ酸、優しく甘い、美味しいけど春に飲むお酒じゃない、いい、甘いがキレ良い、少し甘め、スッキリ・後味甘味あり、旨辛・爽やか、すっきり・食中酒?、クリア、スートン・整理されている・きれい、上立ちはほぼ感じない・口につけると甘旨い味がスッと立ち後残りもなくスイスイと飲める・バランスの良い一杯、
C 帝松蔵出し純米生原酒
くっきりはっきり酸系、大人しいが後味に確かな存在感、ひねり少々、麹の香り・少し残る・辛口、あっさり、スッキリ・後味に老ね感有り、辛口・米の味する、辛い・暖かい方がいい、昔ながらの、んー麹臭、上立ちは甘め・味わいは酒精感が強めでガッツリとした味わい・ギョーザとかに合いそう、
D 一本義純米無濾過生原酒あらばしり
どっしり旨味系、良バランス・飲みやすい・茶色っぽい、キンキンに冷やして夏に飲む・酢味噌のおつまみとか、茶色少々面白い、まろやか・ほのかな酸、酢酸エチル臭が強い、スッキリ飲みやすい、色が変わっている・旨辛・濃厚、ほんのり甘い、すっきり、吟、色がかすかに黄色・上立ちは深みのある甘さ・甘味と酸味が舌の上に広がり後味に酒精感が残る、辛い甘いエビチリとか良い、
E 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル
ふんわり酸味後からほんのり、とても濃い、Fと似ているバランスよし、味しっかり・うまい、甘酸よし、含み香良し、フルーティー、すっぱい・華やか、フルーティー、吟香・酸がきれい・後ニガ出てくる、上立ちは芳醇な旨味・微炭酸・甘酸っぱいライチの様な味・後で酒精感も来るが飲みやすい一杯、
F 寒菊99純米吟醸酒生
ぴちぴち爽やか酸系、強炭酸・後からしっかり米の味、Eと似ているバランスよし・濃い、辛い感じ、ややピリ・キレ良し・爽やか、ピリピリする・香り強い、幾分酸味有り・幾分辛味あり、少し軽い系・加水か?、炭酸、辛、フルーティー、炭酸・フレッシュ・辛口、上立ちはしっかりした酒精・酸味もある・ピリッとした酸のある酒でスッと消えながらも酒精感を感じる・揚げ物向け、
G 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり 生酒
ぴちぴち酸、しっかり味と甘み、バランス良い・食べ物に負けない味があるので花見には丁度良い、いい、ややピリ・酸少々・甘、甘い・濃厚・香り、含み香良し・うまい、軽い、甘め、甘め、酸立ちうまい・後ニガ→なくなる、ピチピチとしたくぐもった甘さのある上立ち・軽い飲み易い甘口・料理にも合わせやすく軽い和食が向いている、
H 黒松仙醸辛口純米生原酒
ねっとり甘味系、優雅な味、軽い、やや苦、香り強い、スッキリ、軽い、樽?木の香り、辛め、ダレ、澄んだ酒精のある香り・グッとくる酒精感の強い酒で甘渋い味わい・男らしいどっしりした味わいで油の強い中華が良い、
I 羽水UI 特別純米 無濾過原酒 おりがらみ
薄い爽やかヨーグルト系、香りが良い・白い、酸味が強すぎ、オリ・酢、酸味が前面に立つが引けがよい、後味が強くあまり好みではない、にごり・スッキリ・うまい、おりがらみ・甘さ良し、にごり・酸っぱい、スッパイ・うすにごり、フレッシュ感がありながら米の香りもしっかりする・みずみずしい梨の様な味わいで優しくスイスイと飲みやすい・女性向けで軽いパスタにも良さそう、

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番外編として「からはし」と「北斗発祥」

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「からはし」は御用達店の提供でしたので感想評価を載せます


酸味が強すぎてちょっと苦手、コクがない、おいしい、加水?・後ニガ・辛口、すっきり・旨い、水の味が強い、飲みやすい・ちょっとパンチが足りない、濃厚旨口・是非バトルに入れてほしい、スッキリ・うまい、うまい、クセ有り・甘さ・フルーティー、キレ良し・爽やか、コクがあり美味しい・飲みやすい、うまい・上品な味・飲みやすい、乳的なうまさ・ほのかな甘さ・磐梯山が浮かびます、好きな味、スッキリ・お酒だけで楽しむのが良いのかも、すっきり甘い、ガタイの良い強い旨味と甘みを感じる香り・かなりしっかりしたパンチのある旨味でブドウの様な甘味、とろとろ・びしびし・底に旨味、

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2019年2月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員16名ビジター14名の合計30名参加 90点満点での評価です。
1位 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル 3000円 46点
玉苗 30.6 日本酒度-2 酸度1.5
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山1-32-18
2位 赤野 安芸虎 しぼりたて 純米吟醸 無濾過生酒 2760円 36点
土佐錦 30BY 30.12 日本酒度±0 酸度1.9
(有)有光酒造場 高知県安芸市赤野甲38
3位 勲碧 氷温熟成酒 生原酒 おりがらみ 2700円 31点
愛知の香り 30.12 日本酒度? 酸度?
勲碧酒造㈱ 愛知県江南市小折本町柳橋88番地
4位 名倉山月弓純米吟醸無濾過しぼりたて 2849円 29点
夢の香 30.12 日本酒度?酸度?
名倉山酒造㈱ 福島県会津若松市千石町2-46
5位 一代 弥山 純米吟醸 おりがらみ 生 2476円 14点
広島県産 八反錦 30.12 日本酒度+4 酸度1.8
中国醸造(株)広島県廿日市市桜尾1-12-1
6位 喜正 純米 生原酒 2400円 7点
新潟県産五百万石 30.12 日本酒度+4 酸度1.8
野崎酒造(株)東京都あきる野市戸倉63 
7位 唯々 特別純米 しぼりたて無濾過生原酒「銀花のあかり」2621円 5点
滋賀県産日本晴 30BY 30.12 日本酒度+3 酸度2.1
竹内酒造(株)滋賀県湖南市石部中央1丁目6−5
7位 酔鯨 中取り 純米酒 2621円 5点
アキツホ 30.12 日本酒度+6 酸度1.6
酔鯨酒造(株)高知県高知市長浜566−1
9位 杜氏の隠し酒純米吟醸無濾過生原酒 3000円 4点
福岡県産山田錦 31.1 日本酒度+2 酸度1.6
合資会社若竹屋酒造場 福岡県久留米市田主丸町田主丸706
10位 杜氏の隠し酒純米無濾過生原酒 2300円 3点
福岡県産夢一献 31.1 日本酒度+4 酸度1.7
合資会社若竹屋酒造場 福岡県久留米市田主丸町田主丸706
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10本並ぶと色の違いも色々あるのがよくわかります。
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2019年2月定例会鑑定評価 [活動報告]

今年最初の定例会です。どんなお酒との出会いがあるのでしょうか?

今回の定例会には14名ものビジターが訪れました。(そのうち初参加10名)

会員16名と合わせて30名での賑やかな定例会でした。


それでは今月の評価です。


A 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル
さわやかメロン系酸味・最後雑味、ファーストインパクトは甘めだけど甘すぎず時が経つと甘味が強くなる、甘目香り良し・温度変化注意早く呑む![右斜め下]、◎、独特の臭い、甘い、〇、甘、香り良し・酸もあり・うまい、甘くて飲みやすい→きりっと、香りよし、しっかりした味・一口目は素晴らしい、含み香あり、甘めだけどクセもない、甘い、チョコの様な…少し酸有、バランス、パイナップル辛旨系、甘い香りが出ておるの・熟したミカンを酒に漬けた様な味わい・甘い物好きには是非、
B 酔鯨 中取り 純米酒
ふくらむ淡い陽だまりの味、香りはあまりなくさっぱり辛口→スッキリ舌の奥にピリピリ、軽口香り少辛目、味ない・イマイチ、アルコール?ケトン?臭い強い、淡麗、サラッと、すっきり、辛口・やや酸味、さらっとして淡麗→少し辛め・強い、香りほとんど無い?渋味あり・一口目酸味?、やや辛い・香り弱め・ちょっとぼんやりした印象、少し渋味僅かにエグ味、軽すぎ、大人しい、さらっと、スッキリ、やや香り少ない、上立ち香は控えめ渋味が強く引き締まる・味わい自体も喉にかなり残るので中華料理とか濃いのに向いてる、
C 勲碧 氷温熟成酒 生原酒 おりがらみ
ぴりぴり酸、ほのかな甘み口に含んだ香り◎香り辛め?→甘みが強く感じる、旨口弱発香り良、うまい・辛口、独特の臭い、味しっかり、スッキリ甘い、甘、まろやか・酸あり、雑味がなくほのかに木の香→甘くきつめ、コクがある、ちょときつい・一口目は良い、うまい、やや軽すぎ、すっきり・やや甘い、サラリ・甘強、ワイルド、濃厚・食中に良い、控えめな酒精感のある香り・旨味が強くしっかりとした味わい・喉に少し残るがキレ自体は悪くない、
D 杜氏の隠し酒純米無濾過生原酒
ぴりぴり酸、香り少ちょっと辛め→辛め強・舌の横にピリピリ、旨口香り良ややフルーティー、少し辛い、アルコール?ケトン?臭い強い、しぶい、後味が強い、甘、酸・苦味・燗向き、少し辛め・強い味、辛い、甘い・わりとスッキリ、うまい、ややクセ有り、香り強く、酸強、ワイルド、香り良い、酒精感のある上立ち・微炭酸・旨味が強く焼き魚に向いている・キレも良いが少し喉が熱くなる、
E 名倉山月弓純米吟醸無濾過しぼりたて
ソフト系酸 あっさり、ほんのり甘み、旨口香り良、◎、少ししびれる、バランス良、微炭酸・飲みやすい、甘、ややピリほんのり甘味→甘みが出てきた、少しピリ・最初は甘い、フルーティー、飲みやすい・ちょっと辛口か?、酸味あり、甘さ・フルーティー、甘く香りも良い、平、とろみ、味が…、酸味感のあるフレッシュな上立ち・甘味と酸味のバランスが良く飲みやすい・肉料理向け・キレも良い、
F 杜氏の隠し酒純米吟醸無濾過生原酒
うまみ・あっさり、辛め・香りもスッキリ・アルコール感、やや辛香り少個性的→旨味増、クセ無い〇、特徴的な臭いない?、サラリ・スッキリ・酸味有り、酸味が特徴的、辛い・濃厚、辛い、甘め・たくさん飲むと少しくどいかも、コクあり、甘味強いがすっきり、薄、すっきり、香りが…、上立ちはほとんど感じない・旨味がメインながら後味に少し酸味感を感じる・キレは強くない、
G 一代 弥山 純米吟醸 おりがらみ 生
あっさり・うまみ、辛めだけど舌の横に甘み→辛め、おり・ややフルーティー、少しオリ、特徴的な臭いない?、甘めキレなし、バランス良い・引けに酸味→豆腐と共で甘味増す、生酒?少し辛め・つまみと共で甘い、つまみと共で軽い感じ、程良い酸味・甘すぎず辛すぎず、軽い、ひっそり甘い、冷やより燗?酸、ワイルド、フルーティー・辛口、しっかりした吟醸香が広がる・味わいは強くなく後味に苦味を感じる以外はスイスイと飲める一杯・どんな料理にも合う、
H 唯々 特別純米 しぼりたて無濾過生原酒「銀花のあかり」
ほんのりうまみ・あっさり、香り〇スギ?スッキリ、酸・木、イマイチ、特徴的な臭いない?、燻製っぽい香り、微炭酸・甘・苦、まろやかな甘み→豆腐と共だと苦味あり、少し辛め、酸味?、バランス良い・あまりくどくない、辛い・さっぱり、さわやかな酸味、酸有さら感、パイナップル、香り…、フルーティーな香りがほのかに・味わいは甘くも苦くもないがしっかりとした味がある・お酒好きにおすすめ、
I 赤野 安芸虎 しぼりたて 純米吟醸 無濾過生酒
ふんわり酸・しゃわ、最後に甘み香り少→甘み強、香り良・発→悪くないフルーティー、甘くてうまい◎オリ、アルコール?ケトン?臭い強い、好み、甘くしつこくない、ほんのり甘い、うすにごり・甘味あり、少しクセがある・甘め、甘、飲みやすい・程良い甘さ、甘い・美味しい、ややクセ・甘、濃くバランス良い、スラッ、爽やか、バナナ・シュワシュワ、上立ちは控えめ・青リンゴの様なフルーティーながらもスッキリした味わい・後味の酒精感がしめてくれる・初心者にもおすすめ、
J 喜正 純米 生原酒
絞った後のえぐ味、酸味、しっかり・香り良・食中、独特の臭い、豆腐と共だとうまい、さっぱり・少しきりっとしている、エグミ?、しっかりした味・なめらか、甘い・美味しい、後味すっきり、木?樽?香りが良い、昔ながらの酒?、味が…、上立ちの香りは華やかな酒精感・トロミのあるかすかな甘味とメインの渋味と旨味が強い・トロミがあるのに後味は残り過ぎない、
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今回Cの「勲碧 氷温熟成酒 生原酒 おりがらみ」はビジター初参加のMさんがお近づきのしるしにと持参したお酒です。Mさんありがとうございました。
今回の参加者に左利きの方が3名いて(会員AさんとMさんビジターのOさん)
レフティーあるあるで盛り上がっていたりもしました。

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2019年新年会 [活動報告]

新年会を今年も開催いたしました。

新年会に先立ち総会を開催し、昨年の収支報告及び今年の予算案及び活動計画が承認されました。

定例会の出品酒も8本から9本にする案も可決いたしました。


今年の新年会は最初からお酒をオープン状態で利き、鑑定票は用いずに気に入ったお酒に各自の2票を投じる方法にて味わいました。

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お酒の紹介と投票結果です。28名参加(1名棄権)54点満点です。


1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒 2800円 12票
山田錦、五百万石 30.12 日本酒度±0 酸度1.6 
小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1
2位 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒GMF26 5000円 9票
出羽燦々 29.12 日本酒度? 酸度?
冨士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山三丁目32-48
3位 写楽 純米吟醸 おりがらみ 無濾過純米酒生詰 3410円 8票
山田錦 29BY 30.12 日本酒度? 酸度?
宮泉銘醸㈱ 福島県会津若松市東栄町8-7 
4位 名倉山純米吟醸無垢の酒 3000円 7票  
夢の香 29.9 日本酒度±0 酸度1.2
名倉山酒造㈱ 福島県会津若松市千石町2番46号
5位 土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり 生 3150円 4票
八反錦 29BY 30.12 日本酒度+2 酸度1.8
(有)仙頭酒造場  高知県安芸郡芸西村和食甲1551 
5位 而今 特別純米おりがらみ生 2900円 4票
山田錦/五百万石 30.12 日本酒度 +1 酸度 1.7 
木屋正酒造(合) 三重県名張市本町314-1
5位 豊香特別純米生辛口 2500円 4票
ひとごこち 30.12 日本酒度? 酸度? 
㈱豊島屋 長野県岡谷市本町三丁目9番1号
8位 信濃鶴純米無濾過生原酒 2259円 3票
美山錦 30.12 日本酒度+6 酸度1.2
酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31
9位 山間 特別純米酒 無濾過生原酒 やんま3号 3056円 2票
五百万石 29BY 30.11 日本酒度? 酸度? 
新潟第一酒造㈱ 新潟県上越市浦川原区横川660番地
10位 篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 3412円 1票
- 田圃ラベルシリーズ-『翠』 
奈良県産亀ノ尾 29BY 30.10 日本酒度+7 酸度1.8
千代酒造㈱  奈良県御所市大字櫛羅621 
昨年年間最優秀酒に輝いた鳳凰美田がロット違いながら1番人気でした。さすがです。
当会定番の信濃鶴ですが、今回しぼりたてが一升瓶にて発売されたものでした。まだ若い味で皆の人気は集められませんでした。
番外編として、元会員で現在ビジターの「モツ煮」さんの床下収納から昨年末に発見されたお酒が2本と、会員さんが昨秋参加したイベントで購入してきたお酒が持ち込まれました。
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「白山」は3年古酒のびん詰めが2002年12月、「浦霞」は2004年11月とかなり古いお酒です。常温で長期間保管されたお酒を自分だけで飲む勇気がないとの事で新年会に持参されました。
「浦霞」はよほどいい造りをしていたためか全く老ねておらず、開栓直後から吟醸香が漂い、味も全く悪くなく、普通に美味しいお酒でした。
「白山」は開栓時から老ね香が漂い、かなり色が付いていてどうかと思いましたが思った程悪くない味。IMG_2768 (600x800).jpg
後日燗酒で飲んだところ、甘味や旨味が広がっておいしかったです。
最後に皆で記念撮影
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鑑定方法(再掲) [楽酒之会について]

このブログの最初に掲載いたしましたが、10年程経過いたしましたので再掲載いたします。

一升で税別3000円以内の純米酒が当会の出品基準です。3000円以内ならば純米吟醸や純米大吟醸でも構いません。
用意した9本程度のお酒をブラインド状態にして、各自利き酒します。
出品酒の一覧は会場に掲示してあります。
その結果各自が一番おいしいと思ったお酒に3点、2番目においしいと思ったお酒に2点、3番目においしいと思ったお酒に1点をつけます。
最後に得点を集計してその月の1位のお酒を決定いたします。
1位を取ったお酒は翌月も出品され、他の8本と競います。
2月から7月及び9月から11月の計10回の定例会にて評価を重ねていきます。(1月は新年会・8月は有志による番外編)
毎年12月はその年のうちで1位評価を取ったお酒を集めて年間1位を決定いたします。
2019年1月の総会にて出品酒を8本から9本にすることが承認されました。
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酒の温度は、自宅で冷蔵庫から出して飲むことを想定した温度にて評価しています。
もちろんお酒によっては燗上がりするお酒もあり、そのタイプのお酒は当会では不利になります。
会で用意するつまみは豆腐のみ。(会員の豆腐屋で購入)会場の電子レンジで個人的に燗酒を楽しんでいる方もいらっしゃいますが、これはあくまでも参考評価です。 
定例会開始から80分間は豆腐以外のつまみは摂取禁止。この時間以降で評価を提出後は各自持参したつまみを食べても可としています。
定例会開始110分でデキャンタに注ぐ前の1升瓶を並べ、瓶から直接お酒を利くのも可としています。これは米の違いを感じるために会員の意見の下で始めました。
定例会開始140分で集計を開始します。結果発表後、お酒の残りをそのお酒に1位を投じた方でじゃんけんをして持ち帰っていただきます。

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2018年年間最優秀酒決定例会鑑定結果 [活動報告]

会員24名ビジター4名の計28名 84点満点での評価です。


1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒 2800円 44点
山田錦、五百万石 30.3 日本酒度±0 酸度1.6 
小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1
2位 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰 2750円 22点 
八反錦 日本酒度±0 酸度1.55 30.3
龍神酒造㈱ 群馬県館林市西本町7-13
3位 梵GOLD無濾過純米大吟醸 3000円 19点
山田錦 30.11 日本酒度? 酸度?
(合)加藤商店 福井県鯖江市吉江町1-11
4位 三芳菊特別純米斗瓶取り 3000円 18点
阿波山田錦 30.2 日本酒度+3 酸度1.6 
三芳菊酒造㈱ 徳島県三好市池田町サラダ1661
5位 豊久仁 純米吟醸 中取り本生 2928円 17点
夢の香  29.12 日本酒度+1 酸度?
豊國酒造(合) 福島県河沼郡会津坂下町字市中一番甲3554
6位 豊香純米吟醸無濾過生原酒 2600円 16点
ヨネシロ 29.10 日本酒度+6 酸度1.6 
㈱豊島屋 長野県岡谷市本町3-9-1
7位 津島屋 純米酒 契約栽培米山田錦 無濾過生原酒 3000円 13点
山田錦 29BY 29.5 日本酒度+3 酸度2.0
御代桜醸造(株)岐阜県美濃加茂市大田本町3−2−9
8位 嘉美心桃花源しぼりたて 3000円 12点
アキヒカリ 30.11 日本酒度-6 酸度1.5 
嘉美心酒造㈱ 岡山県浅口市寄島町7500-2
9位 伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 松山三井黒ラベル 2750円 5点
松山三井 29BY 28.11 日本酒度? 酸度?
成龍酒造㈱ 愛媛県西条市周布1301−1
10位 有機純米 天鷹 2900円 2点
五百万石/あさひの夢 30.11 日本酒度? 酸度?
天鷹酒造㈱ 栃木県大田原市蛭畑2166
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6月から1位を守り続けてきた鳳凰美田が1位となりました。おめでとうございます。
10位の天鷹は燗をつけてみたところとてもおいしくなりました。燗上がりするお酒でしたので当会の基準では低評価となりました。

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2018年年間最優秀酒決定例会鑑定評価 [活動報告]

今年の最優秀酒を決める例会です。

本年は各月1位を取ったお酒が3本しかありませんでした。

あまりにも寂しいので事務局、御用達店推薦のお酒を加えて10本にて評価しました。

今年圧倒的な強さを示した鳳凰美田を破るお酒はあったのでしょうか?

皆の評価です。


A 三芳菊特別純米斗瓶取り
ワイルドな感、クセが強い、甘酸っぱい、火入れ?香り独特、甘・香り良し、フルーツ・林檎・シュワ・三芳菊、飲みやすい・うまい・インパクトあり過ぎ・苦味、香り良し、酸高い、一口目にくるトロ味が新鮮な味・食中だと辛味を生じる、口にした時独特な風味を感じる、タッチ・トップノート良し、辛有、フルーティーな香り・とても飲みやすい・甘口、甘い・酸味、Astrigent渋、スッパイ旨さ、レモン系柑橘系爽やかさ・後口苦味有り、Sweet/Heavy、
B 梵GOLD無濾過純米大吟醸
飲みやすい・うまい・キレイ、後味の甘味が強い・白子ポン酢が合いそう、昔ながらの味、バランス良い、淡麗ややフルーティー、うまい・さっぱり、落ち着いた甘さ、整ってる、酸味・辛味のバランスが良い・甘味を微妙に触っていてよい、淡麗、薄強、香り味共に少しうすい感じ、少しうすくサッパリ、con濃、サラサラさっぱりあっさり酸、very light/sweet、
C 豊香純米吟醸無濾過生原酒
ムム温度が低いと雑味減る、可もなく不可もなく、ワイルド、すっきり、辛、飲みやすい、うまい・さっぱり、優しい味・甘味、こゆい、少しエグ味を感じる、甘味強い・濃い・香り、柔らか、酸味がある・ほんの少し苦味も、サッパリ酸味・純米、淡10、重低音にエグミ(注ぎ足し後)、little bit light/sweet、
D 尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰
飲みやすい・うまい、バランス、辛、濃厚旨口、うまい、落ち着いた甘さ→豆腐と共でうまさ増す、加水・整ってる・きれい、バランス良し、甘味強い・濃い・香り、香りはAに似た感じだけれど味はこちらの方が淡泊だと思う、まろやか、いい、うまみ甘味メロン系後口・夏配ベスト、very sweat/light、
E 津島屋 純米酒 契約栽培米山田錦 無濾過生原酒
麹感が強い・酸・食中向け、酸味が強い?甘い?後味がイマイチ、穏やか、リンゴっぽい香り、フルーティー、さらり、やや寝てる酒、無濾過・米臭、わずかに老ね、甘味強い・濃い・香り、フルーティー+辛有、酸味があって少しだけとがっているように思う、まろやか+さっぱり、酸3、よい、若干甘辛口・酸味・固まり系どっしり、very harmonited taste/smooth、
F 豊久仁 純米吟醸 中取り本生
これうまいやつ、バランス、時間たってる感、味良い、渋い、落ち着いた味・渋味あり、米味臭、わずかに老ね、甘い、よい香り・華やかできれいな感じ、私好み・生っぽい感じ、 Bitter苦、うまい、夏系さわやか系、very harmonited taste/little bit dry、
G 有機純米 天鷹
これは…燗向け、オールド、旨口、うまい、やや苦味、加水・んー、老ね感あり、クセあり、序二段的、香ばしい・お米を強く感じる、さっぱりの中に甘さ、老ね気、胡瓜系酸・じんわり旨味、light taste/low alcohol feeling、
H 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒
甘い濃い・パイナップル感、バランス良い、口当たり良い、うまい、うまい・インパクトあり、甘!うまい!→注ぎ足し後スッキリ、甘い、気になる、少し甘辛、うすく軽いイメージ・香りもあまり感じられない、辛口・さっぱりの中に甘さ、淡3、ピリピリ酸すっきり甘味・パイナップル感、light taste/low alcohol feeling/Juicy taste、
I 嘉美心桃花源しぼりたて
キレイ目で強い・バランス良し、甘め、派手な味、重い・濃いが、スッと入る・後口甘い、整ってる・刺激的、食中にすると辛口になる・飲みやすい部分もあるが日本酒好きな人向け、うまい、酸味があって少しツーンとする、甘さ控えめ、甘、かなりいい、ピリピリシュワ酸、strong(heavy)/sweat、
J 伊予賀儀屋 無濾過 純米吟醸 松山三井黒ラベル
旨口、淡麗、エグイ、豆腐と共だと甘味増す、んー、スッキリ・香り良し、ん、クセが無くスーっと飲める・個性があまりない?、私好み・まろやか・コク有り、老ね気、シュワシュワ大根系辛味、 harmonited taste/clean feeling、

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2018年11月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員23名ビジター5名の28名参加。84点満点での評価です。

 

1位 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒 2800円 45点

山田錦、五百万石 30.3 日本酒度±0 酸度1.6 

小林酒造㈱ 栃木県小山氏大字卒島742-1

 

2位 豊香純米無濾過生原酒生一本 2000円 31点

ヨネシロ 30.8 日本酒度+1 酸度1.4

㈱豊島屋 長野県岡谷市本町3-9-1

 

3位 九郎左衛門 裏・雅山流 香華 無濾過純米酒生詰 3000円 29点

山田錦 29BY 28.6 日本酒度? 酸度?

(有)新藤酒造店 山形県米沢市大字竹井1331

 

4位 菊の司純米生原酒亀の尾仕込み 2916円 22点

亀の尾 30.9 日本酒度-2 酸度2.3

菊の司酒造㈱ 岩手県盛岡市紺屋町4-20 

 

5位 釜屋 雫滴 純米吟醸酒槽取り 冷やおろし 2900円 11点

山田錦 30.10 日本酒度+2.7 酸度1.7

㈱釜屋 埼玉県加須市騎西1162

 

6位 土佐亀泉 特別純米酒 生酒 2771円 10点

土佐錦 28BY 27.10 日本酒度+5〜6 酸度1.0〜1.5

亀泉酒造㈱ 高知県土佐市出間2123−1

 

6位 松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて 生酒 3000円 10点

五百万石 29BY 28.12 日本酒度+3.5 酸度1.7

㈱松井酒造店 栃木県塩谷郡塩谷町船生3683

 

6位 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒黒狐 3000円 10点

美山錦 30.10 日本酒度-1 酸度1.6

富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48

 

2位になった豊香は2000円と低価格ながら高評価でした。

こういうお酒を見つけるのがこの会の楽しみです。

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2018年11月定例会鑑定評価 [活動報告]

通常定例会としては今年最後の会です。

鳳凰美田の首位交代はなるのでしょうか。皆の評価です。


A 釜屋 雫滴 純米吟醸酒槽取り 冷やおろし
ピリッと辛い・後味甘い、少し残る感じ、吟香・こゆい、落ち着いた味、表層微炭酸・基調ふんわりちょっと甘め、良い、辛さピリ、少しクセ有り、第一印象良い→味気なく少し辛い、あっさりし過ぎ、苦味もあり複雑な味、とろりとする・始めはふんわり、ふくみ辛口味良い、甘・日本酒・辛さが目立つ、
B 松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて 生酒
後から甘く感じる、熟成された感じ、んー好みで無いな、やや甘口、じゃぶじゃぶ・ぴりぴり・酸味、うまいがちょっと老ねてる、微炭酸、クセ強い甘口、かおり、濃厚、酸がある・ちょっとヨーグルト系、古酒系、ピリッとする、独特の香り、甘いけど炭酸が勝つ、
C 豊香純米無濾過生原酒生一本
美味、風味良し、フルーティな香り・酸味、吟香・無濾過生・アルコール強い、甘い、ピシピシ酸→すっきり、フルーティーで良い、少しまったり、味良し香り良し少し薄い、飲み口良い・甘い・あっさり・香りも良い、うまい・飲みやすい・甘い、うまい・飲みやすい・甘い、飲みやすい・甘く感じるけど旨味か?、後からくる、フルーティー味良し、飲みやすい甘さ、
D 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒黒狐
甘い後味、酸高い、ほのかな酸味、どっしり酸、良い、柿色っぽい、米の香り、飲みやすい・すっきり、すっぱい、舌がつかれると味がイマイチ、酸味が良い、Aよりは軽いとろり、爽やか、酸フルーティー喉ごし良い・後味にスッキリとした辛さが舌を色取る、
E 鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒
eau美味、美味しい・後味良し、酸味・フルーティー・甘め、整っている、ほのかな甘み、基本甘味・ねっとり酸、良い、まったり、味が薄い・陶器のにおい、甘い香り・甘すぎかもしれない、華やか、うまい・飲みやすい、華やか・飲みやすくうまい、飲みやすい、口当たり良し・フルーティー、舌に残る辛さがあるが程よい酸味・甘さが後押しして後味が良い、
F 九郎左衛門 裏・雅山流 香華 無濾過純米酒生詰
eau、飲みやすい、少し残る感じ、すっきり・残らない、うすい、加水?後味ニガ・フルーティー、ほのかな甘み、中心が酸・周りをねっとりソフトキャンディー、飲みやすい、甘さ、米の味、辛め、水っぽい、軽い・疲れても味はいい、Dよりは軽いとろり・Dに近い?、フルーティー、水みたいな飲みやすさ・フルーティーさや甘さの方が目立つが日本酒らしい辛さも後から主張する、
G 土佐亀泉 特別純米酒 生酒
熟・あっさり、ライト臭・加水なれど後味ニガ、爽やか、中心がシュワシュワ酸・温まるとビシッと酸味強、良い、上顎にあたる、少し薄い、濃い・少しひねり、うまい、チョイ老ね?、りんごっぽい、ピリピリする、ふくみ良し、酸味がビシッと通ってる感じ・辛さをそこまで感じさせない飲みやすさがある、
H 菊の司純米生原酒亀の尾仕込み
酸味・甘い後味、辛口・酸あれど麹臭、まろやか、がっつり酸味系・ちょっとソフト、
フルーティー香りが強い、なめらか、香り良い、ややクセあり・香り、結構いい、バランス良い、匂いが特徴的、おいしい・フルーティー、酸味甘味辛さのバランスが良い、
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正会員のSさんに2人めのお子様が生まれた記念の誕生こけし贈呈式も行われました。
身長体重が赤ちゃんと同じ物で楽酒之会特注品です。
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