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2018年1月新年会 [活動報告]

1月13日に会員18名ビジター3名の計21名で新年会を行いました。

定例会基準に達しない吟醸酒や3000円を若干上回るお酒も登場しています。

新年会はつまみを持ち寄って食べながらお酒を飲みますので、定例会の様な評価はしません。

しかし、お酒を新聞紙でくるんで銘柄が分からないようにして一人2票の人気投票をおこないました。

お開き30分前に新聞紙を剥がして銘柄が分かる様にしたところ、

皆が十四代だと思っていたお酒が栄光富士だったのが驚きでした。

出品酒は以下の通りです。


一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円
山田錦 29.6 日本酒度? 酸度?
㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15
夜明け前純米吟醸生一本 しずく採り 3100円
山田錦 28.4 日本酒度+3 酸度1.3
小野酒造 長野県上伊那郡辰野町大字小野992-1 
不動 一度火入れ 播州雄町 純米吟醸原酒 3241円
岡山産播州雄町 29BY 29.11 日本酒度0.5 酸度1.6
鍋店㈱ 千葉県成田市本町338番地
栄光富士純米吟醸Shooting Star夏の流れ星 2500円
はえぬき 29.5 日本酒度-2 酸度1.5
富士酒造(株) 山形県鶴岡市大山3-32-48
十四代 中取り純米 無濾過 生詰 3000円
美山錦 28BY 28.7 日本酒度? 酸度?
高木酒造㈱ 山形県村山市富並1826
風の森 露葉風 純米大吟醸しぼり華 3200円
露葉風 29BY 29.12 日本酒度? 酸度?
油長酒造㈱ 奈良県御所市1160
五橋西都の雫純米吟醸生原酒 3100円
西都の雫 28.12 日本酒度+3 酸度1.5
酒井酒造 山口県岩国市中津町1-1-21
澄月純米吟醸生原酒 3000円
秋田さけこまち 29.3 日本酒度? 酸度?
児玉酒造 秋田県潟上市飯田川飯塚市飯塚34-1 
五橋 純米あらばしり 3200円
山田錦 27.12
酒井酒造 山口県岩国市中津町1-1-21
不動 吟醸にごり原酒  2667円
千葉県産ふさこがね 29BY 29.12 日本酒度5〜6 酸度?
鍋店㈱ 千葉県成田市本町338番地

2018楽酒之会新年会in清見自治会館_180128_0002 (800x600).jpg2018楽酒之会新年会in清見自治会館_180128_0003 (800x600).jpg

右の2本は当日の差し入れです。


投票結果は

12点 栄光富士純米吟醸Shooting Star夏の流れ星

5点 澄月純米吟醸生原酒 一本義甜潤系 

4点 不動 一度火入れ 播州雄町 純米吟醸原酒

3点 風の森 露葉風 不動 吟醸にごり原酒 十四代 中取り純米 

2点 五橋 純米あらばしり 夜明け前純米吟醸生一本

1点 五橋西都の雫 

投票せずに帰った方もいますので参加人数と得点総数が一致しません。

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2017年12月年間最優秀酒決定例会鑑定結果 [活動報告]

会員20名ビジター12名の32名参加!

96点満点での評価です。


1位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 54点
山田錦 29.6 日本酒度? 酸度?
㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15
 
2位 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星 3000円 44点
出羽の里 29.5 日本酒度-1 酸度1.3
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-4
 
3位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 26点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
 
4位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma 2800円 20点 
一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?
高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1
 
4位 あたごのまつ ささら純米吟醸おりがらみ生酒 2900円 20点
富山県産五百万石 20.11 日本酒度+4.0 酸度1.6
㈱新澤醸造店K 宮城県大崎市三本木北町63番地
 
6位 金澤屋 純米吟醸 あきあがり 3000円 13点
五百万石、タカネミノリ 28BY 29.10 日本酒度ー4 酸度1.6
合資会社喜多の華酒造場 福島県喜多方市前田49247
 
7位 大観 純米吟醸 雄町 2857円 11点
岡山産雄町 29.10 日本酒度+2 酸度1.9
森島酒造㈱ 茨城県日立市川尻町1-17-7
 
8位 栄光富士純米大吟醸ZEBRA 3000円 8点
五百万石 29.11 日本酒度+2 酸度1.8
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-4
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一本義が昨年のリベンジを果たした結果になりました。
おめでとうございます。

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2017年12月年間最優秀酒決定例会鑑定評価 [活動報告]

いよいよ年間最優秀酒を決める例会になりました。

今年1位を取ったお酒4本に、事務局推薦2本、御用達店推薦2本を加えて8本にて年間最優秀酒を決定いたします。

御用達店からは昨年5月から11月まで一位を取り続けた一本義が出品されました。さて、皆の評価は?


A 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒
甘い、後味がフルーティーな感じ・甘い感じがする、一杯目のお酒で印象が強かったです、甘く濃い・砂糖の甘さ、吟香・良い・甘い、甘い・芳醇、フルーティー・うまい、フルーティー・バナナ・含むと辛口、濃厚・甘すぎる、コク有りうまい、バランス良・しかしバランスの良さが欠点かも、いいー、すっきり・少し甘味・抜け→甘、甘め・うまみが強すぎる、甘い・旨味が残る感じで良い→甘くて好きな感じ,甘いー、匂いあまりないかな?、ずるいくらい旨い・この酒のポテンシャルはどんな肴にも合います、甘い・おいしい・フルーティー、甘すぎ、スッキリ飲める・酸味のほのかなアクセントが良い・日本酒独特の匂いが無い飲みやすい一本・食中でも安定、
B 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
甘味と酸味、後に残らないスッキリした感じ、飲みやすいと思いました、甘・ほのかな酸も・コク有り、濃ゆい・吟香、フルーティー、うまい、フルーティー・おいしいが少し変わっている、うまい、酸味強い、いいい、すっ・少し辛・酸、米の旨さがよく出てる→うん良い、甘い感じ、ここまで旨いといろんな肴と合わせてみたくなります・万能選手、クセあり、酸味がある・柑橘系の感じに近い・フルーティー辛みが少ないので喉に引っかからない感じ・食中だと少し甘味が抑えられる、
C 栄光富士純米大吟醸ZEBRA
バランス良、THE日本酒って感じ→すごく飲みやすく感じる、うまい酸・やや苦味有り、辛口、ちょっと引っかかる、サッパリ、すっきり・含むとうまい、さっぱり、酸味強すぎ、味無し、ガスっぽい、炭酸・酸・抜け→バナナ・酸、酸味のちピリ辛→おいしく感じる、辛い、辛い、ABよりは下か?「口に残る」肴なら合いそう、水っぽい果実→すっきり、少し辛さを感じる程度で飲みやすさはある・香りも抑えめ・食中でキリッと正してくれる、
D 大観 純米吟醸 雄町
酸が強い・やや老ね、少し酸味あり、酸少々・深みのある味、ピリピリあり・エグイ、辛め、サッパリ・少しエグ味、旨辛・ZEBURA?、さっぱり・さらり、淡麗、ぴりぴり辛、バランス良くうまい→少し落ちる、コク有・辛い、このラインナップでは損してる・食中酒ではOK、濃さあり、クセあり、酸味・フルーティーさがすごくバランスが良い・舌にさわる程度の微炭酸がアクセントになる・食中で喉ごしが良くなる、
E 金澤屋 純米吟醸 あきあがり
ピチピチ感有り、一番飲みやすく感じた、コクのあるお酒だと思いました、爽やか→やや酸、なめるような濃さ、サッパリ・うまい、すっきり、さっぱり・さらり、?にゅーっ、やさしい、すっきり酸→どっしりすっ、バランス良い、少し酸味→バランス良く感じる、フルーティー・ワインっぽい、コク有、ほのかな肴と合わせてみたい・ほのかだけど旨味がある・刺身とか、甘い・飲みやすい、水に近い・口の中にほのかに残る甘味が心地よい・酸味のバランスが絶妙、
F  Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma
甘味と酸味、自分的にはクセあり・日本酒好きにはたまらない感じ、家で飲みたいお酒だと思いました、うまい酸!ややピリ、濃ゆくダレ?んー、少しエグ味、軽い・少し薄いフルーティー、ちょっと甘めだが酸味もあってどの料理にも邪魔にならなそう、米の味、ビリ辛(ワサビ辛似)酸が強い?、クセあり、あれ?辛め?、甘い、きっと肴を選ぶ酒・「出会い」があれば最高の酒になる、クセ強め、微炭酸?若干喉に引っかかる・辛さが喉に残る(後から来る感じ)、
G 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星
味が濃い、口に中に香りが広がる・最初は甘い口当たり、深みを感じました、甘!!!→甘・コク有、万全、うまい、フルーティー・おいしい、うまい、冬に飲むならぴったり、いい、ぴりぴり酸、うまい、甘い・酒らしさも良い感じで好き→酒っぽさが出てきた・旨味は有り、美味しい、単品で食中酒になり得そう、飲みやすい・甘い、酸味の中に辛さと甘さが軽く乗っかる感じ・香りがそこまで強くない、
H あたごのまつ ささら純米吟醸おりがらみ生酒
薄いが酸味良、とても良い香りがした・美味しい!!!、スッキリしています、甘酸っぱいうすにごり、にごり、おりがらみ・うまい・酸、?、にごり、フルーティー、ぴり・辛・酸→少し酸っぱめ、甘めだけどうまい、甘さ+一本筋の通ったキリッとした感じ、気持ち甘いかも、飲みやすいかな、今回の中で「買う」のはコレ・家に合っても飲めます、香りが良い・鼻に抜ける・濃い、一口目で果実二口目でフルーティーなお酒・飲むほどに変わっていく様な感じが面白い・甘さもさほど無いので残る感じがしない良い酒・食中でも安定・変わらずのうまみを感じる、
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2017年11月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員20名ビジター2名の計22名参加。66点満点での評価です。


1位 金澤屋 純米吟醸 あきあがり 3000円 38点

五百万石、タカネミノリ 28BY 29.10 日本酒度ー4 酸度1.6

合資会社喜多の華酒造場 福島県喜多方市前田49247

 

2位 名倉山純米吟醸生原酒無垢之酒 3000円 28点

夢の香 29.9  日本酒度0 酸度1.2

名倉山酒造㈱ 福島県会津若松市千石町2-46

 

3位 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星 3000円 26点

出羽の里 29.5 日本酒度-1 酸度1.3

富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-4

 

4位 ゆきの美人 純米吟醸 秋仕込みしぼりたて生酒 2700円 13点

山田錦/秋田酒こまち 28BY 29.10 日本酒度+5 酸度1.8

秋田醸造㈱ 秋田県秋田市楢山登町5-2

 

5位 谷川岳純米吟醸ひやおろしプレミアム 2700円 11点

山田錦 29.9 日本酒度+8 酸度?

永井酒造㈱  群馬県利根郡川場村大字門前713番地

 

6位 相模灘 純米吟醸無濾過瓶囲い 北海道吟風50 2778円 8点

北海道産吟風 28BY 29.7日本酒度+2 酸度2.0

久保田酒造㈱ 神奈川県相模原市緑区根小屋702

 

7位 亀甲花菱純米生原酒無濾過中取り 2500円 5点

さけ武蔵 29.9 日本酒度? 酸度?

清水酒造㈱  埼玉県加須市戸室1006

 

8位 墨廼江 純米吟醸 中垂れ 3000円 4点

山田錦/蔵の華 28BY 29.8 日本酒度+3 酸度1.6

墨廼江酒造㈱ 宮城県石巻市千石町8-43

6月から1位を守ってきた栄光富士七星がついに敗れました。

年間1位ははたしてどうなるのでしょうか?

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2017年11月定例会鑑定評価 [活動報告]

通常評価の定例会としては今年最後の会でした。

栄光富士を打ち破るお酒は現れるのでしょうか?

では皆の評価です。

A 名倉山純米吟醸生原酒無垢之酒
香り良し飲み口良し、吟・旨口、フルーティで良い、上立ち香よし・酸甘のバランス良し、濃厚・うまい、吟醸香・食前酒に良い、旨い、旨い・バランス良く後味良い、ピリピリ・抜け、甘い・可もなく不可もなくバランス良、爽やか、旨い!、スッと喉を通る感じが良い・日本酒寄りな味香りも強すぎないので苦手な人も良いかも・バランス良い、
B 亀甲花菱純米生原酒無濾過中取り
わずかにエグ味(渋さ)有り、濃い、米麹酸高く、少し老ねてる感じ、色濃い・酸渋・燗したい、バランス、色濃い、ピリピリ・夏の名残り・甘味・匂い立つ・酸味、味が濃く苦手、鍋に合いそう・辛口、アルコール感高い、セメ臭、ツンとくる感じ喉を刺激する感じ芯の強さを感じる酒・食中だと全く違って飲みやすくなる・ピーナツとよく合う、
C ゆきの美人 純米吟醸 秋仕込みしぼりたて生酒
辛みすっぱさ有り、やや苦味、華やかな香・炭酸?辛口でスーッと・キレイ、良い、旨い酸・ややピリ、辛い・ピリピリ・クセになる、酸・レモン・シトラス、酸味とクセ・少し苦手→少し発泡ぎみ、ヒリヒリ・さらさら・ピリピリ、硬い味、柑橘系のやつでうまい!キャラがある、ワインっぽい・フレッシュていう言葉が正しいかも・後から来る辛さがほど良く喉を刺激というか潤す感じ・面白い・これもバランスが良い、
D 墨廼江 純米吟醸 中垂れ
エグ味有り・軽い・つまみ有りでエグ味和らぐ、薄いか?、加水、普通、酸味少々、さらり・水っぽい、雑味、ワイルド・バランス、淡麗・飲みやすいが広がり少ない、さらさら・ピリピリ、酸味有・深みが無い、軽い・スッキリ、辛め・味的には薄い、さっぱり、底を感じる味・喉の底をドシッて突く感じ・重み?飲んだ瞬間軽くいきなり到達…みたいな、
E 谷川岳純米吟醸ひやおろしプレミアム
飲みやすい、ピリ・甘味良し、辛口なれど含み旨口・後ニガ・サラッと、良い、甘味と麹の香り、辛い・酸っぱい、苦・酢、諸々の味、少し自分の味覚からはクセあり、柔らか辛、鍋にはいいかも・冬に飲むお酒って感じ、味濃い、バランス良い・美味しい、エグ味あり、飲みやすい・甘味と辛みも程よくて刺激も少なく水みたいに飲める一本、
F 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星
飲み口良し後味良し、飲みやすい、吟香・加水?・整ってる、旨い、甘味が強い、甘い、甘味酸味と濃厚な味→おいしい、つん辛・抜け→つん酸・甘、甘すぎ、甘酸・ハチミツ感、甘め、程よい酸味が心地よい・舌をピリピリと柔らかく刺激する感じも良い、
G 金澤屋 純米吟醸 あきあがり
飲み口良し後味良し、甘味あり・吟香、旨い飲みやすい、バランスが良い・爽やか、辛い?甘く、旨口、甘味と旨味があり良い感じ→まずまず、ゆったり甘→どんより、邪魔しない味、甘味(ふくよかな旨味)で美味しい、ものすごく飲みやすい日本酒って感じ・甘味の後に酸味辛さ喉ごしが良いです・スッと飲める一本、
H 相模灘 純米吟醸無濾過瓶囲い 北海道吟風50
ごくわずかエグ味、辛口、加水・苦さが残る、軽い・薄いがうまい、ほのかな酸、ワイルド、甘味と共にピリッとした辛み、酸っぱみ・甘い→すっきり、薄め・味のバランス良、辛い、辛みを感じる、アルコール臭強、Gと比べて辛さがちょっと強い・でも飲みやすい、
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2017年10月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員20名ビジター2名の22名参加66点満点での評価です。


1位 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星 3000円 36点
出羽の里 29.5 日本酒度-1 酸度1.3
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-4
2位 李白純米吟醸雄町生原酒 3000円 22点
雄町 29.10 日本酒度? 酸度?
李白酒造(有) 島根県松江市石橋町335番地
3位 瀧自慢 純米吟醸 備前雄町 3000円 20点
備前雄町(岡山県)28BY 28.9 日本酒度+4 酸度1.2
瀧自慢酒造㈱ 三重県名張市赤目町柏原147
4位 大観 美山錦 純米酒 生酒 2343円 15点
美山錦 28BY 29.6 日本酒度+3 酸度1.9
森島酒造㈱ 茨城県日立市川尻町1-17-7
4位 巌 純米吟醸 拙 本生  3000円 15点
山田錦/美山錦 28BY 29.7 日本酒度+1.5 酸度1.6
高井㈱ 群馬県藤岡市鮎川138
6位 東薫純米大吟醸生原酒 2800円 14点
出羽さんざん 29.10 日本酒度+1 酸度1.3
東薫酒造㈱ 千葉県香取市佐原イ627
7位 開運 純米吟醸 山田錦55 3000円 9点
山田錦 28BY 28.9 日本酒度? 酸度?
㈱土井酒造場 静岡県掛川市小貫633
8位 月の井特別純米ひやおろし 2700円 1点
ひたち錦 29.9 日本酒度? 酸度?
㈱月の井酒造 茨城県東茨城郡大洗町磯浜町638
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2017年10月定例会鑑定評価 [活動報告]

今年の通常定例会も今月と来月の2回を残すのみとなりました。

栄光富士七星を倒すお酒は現れるのでしょうか?

今月の評価です。


A 東薫純米大吟醸生原酒
やや甘口含味良、後味独特(悪くない)トウモロコシの味に似てる、まろやか・麹の香、やや辛旨・味濃い・フルーティ、コクが強すぎ、ちょっと濃い、するり・こってり・さっぱり・どす辛、甘酒っぽい、ワイルド、強すぎ、水っぽい、良い香り甘く風味がある、甘さを感じる・甘酒っぽさ?辛さが無いので飲みやすさはあるけど…つまみ有りだといきなり豹変・辛さが目立つ二口目からは変わって甘い、
B 李白純米吟醸雄町生原酒
甘味強し!、うまい、濃い味・ほのかな甘み、少し軽いがおいしい・フルーティー、少し老ねてる感じ、酸・きわよい、少し苦・酸味(うまみ含)どっしり・どん・旨辛ねっとり、後味に少しクリーム感、少し酸、旨い、酸っぱすぎ・もうちょっと寒くなってからの方が美味しく感じるかも、酸っぱい、香り控えめ・味飲み口よし、酸味の混じった甘さ・喉ごし良い・バランスの良さを感じる・つまみ有りでも酸味が心地よい、
C 大観 美山錦 純米酒 生酒
微炭酸?、後味よし・少し渋味あり、ほのかに甘い・ややピリ、シュワ感有り・爽やか、フルーティー・うまい、シュワ・うま・酸立ちすぎ?、ピリ・辛・酸・すっきり・バナナ系、酸・甘、刺激、可もなく不可もなく、すっ、香り少な目甘目、酸味が心地よい・舌に残る辛さはもう少し弱いと良いかな?・若干の気泡を感じる・つまみ有りでうまい、
D 瀧自慢 純米吟醸 備前雄町
軽快・飲みやすい、スッキリ、スッキリ・麹の・、香、香りが少ないが味良し、クセが無い・うまい、整っている、どっしりちょい辛・すっきり、少し甘酒っぽい、香りパイナップル、鍋にも良さそう、うまい、香りキツイ・辛口、端麗さが目立つ・喉ごしも良い・ほんのり喉を通過する甘さが良いかも・口の中に残る少し辛さは食中の方がよいかも、
E 巌 純米吟醸 拙 本生
老ね?、老ね、香り良し、含み香良し・雄町か、素直な味・うまい、華やか・加水、つんつん辛、あそびのある香り、中肉中背、華やか・味がしっかりしている、香り刺激あり・薄口・アルコール味、唇にちょっとピリピリくる感じに若干しびれる感じが口の中を面白くする・つまみ有りだとまろやか、
F 月の井特別純米ひやおろし
軽い、老ね・つまみ有りでも老ね感、ひやおろし・燗したい、少し苦辛、老ねてる感じからーい、どっしり・つるん、食中酒、瑞々しい、辛口端麗、刺激、THE日本酒・キレがすごい・食中かな、
G 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星
七星か?甘味酸味、コク有り香り良い、香り良しうまい・甘口、酸がある、フルーティー、吟、甘味・ねっとり、少し梅っぽい香り・フルーティ・きれい・あまい、酸・甘、甘・苦、美味、甘すぎ、まろやか、香りきつめ・刺激あり、酸味が強い・鼻を通す感じのスッキリ具合・悪くないがもう少し程よく酸味を落としたほうが…、
H 開運 純米吟醸 山田錦55
酸味、スッキリ香り良い、爽やか・やや酸、軽めな味だが爽やか、普通、上立ちが喉元でくる、ぴり酸・すー・どしっ、少し瓜っぽい香り、酸・苦・良い香り、酸・香、ちょっと薄い、スッキリ、香り良し味軽め、喉ごしにお水のようなスッキリさを感じるが飲みやすいけどちょっと物足りなさ…つまみ有りで辛さが出る、
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2017年9月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員19名ビジター2名の計21名参加63点満点での結果です
1位 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星 3000円 40点
出羽の里 29.5 日本酒度-1 酸度1.3
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-4
2位 鳳凰美田純米吟醸ひやおろし生詰 2800円 25点
五百万石 29.8 日本酒度+2 酸度1.4 
小林酒造㈱ 栃木県小山市大字卒島743-1
3位 巌 特別純米601号生  2573円 19点
山田錦/美山錦 28BY 29.7 日本酒度+3.5 酸度1.7
高井㈱ 群馬県藤岡市鮎川138
4位 栄光富士純米大吟熟成蔵隠しひやおろし生原酒 3000円 17点
五百万石 29.8 日本酒度+1 酸度1.7
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
5位 金戎 無濾過純米生原酒 秋音 2213円 10点
オオセト 29.8 日本酒度-2 酸度1.7 
西野金陵㈱ 香川県仲多度郡琴平町623
6位 早瀬浦 吟撰 越の雫 純米吟醸 3000円 7点
福島県産越の雫 28BY 29.8 日本酒度+12 酸度?
三宅彦右衛門酒造(有) 高知県高岡郡中土佐町久礼6154
7位 木戸泉 特別純米無濾過 生原酒 3000円 4点
山田錦 28BY 29.1日本酒度? 酸度?
木戸泉酒造㈱ 千葉県いすみ市大原7635-1
7位 安芸虎 千本錦ひやおろし 純米吟醸 2814円 4点
千本錦 28BY 29.8日本酒度+2 酸度1.6
(有)有光酒造 高知県安芸市赤野甲38番地1

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2017年8月番外編 [活動報告]

発表が前後しましたが、8月26日に夏の番外編を実施いたしました。

税別3000円を超える通常では出品出来ないお酒を加えて皆で味わいました。

事務局出品はWEB販売の福袋を使用しましたので何が来るかわからないでの注文。製造時期は古いですが定価の半額でいいお酒を入手できました。

3月の蔵元表彰に行ったときに購入して寝かしておいたお酒「姿」も出品しました。

御用達店出品酒は定価5000円程ののお酒が並びました。

番外編ですのでつまみを食べながら、ビールも味わいながら鑑定票は使用せず各自シールを3枚持って最後に人気投票を行いました。

IMG_1824 (800x600).jpg4合瓶は後ろに隠れています。

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1位 町田酒造 純米大吟醸 Premium 5200円 13票
兵庫県産山田錦 29.4 日本酒度? 酸度?
㈱町田酒造店 群馬県前橋市駒形町65
 
2位 姿 純米大吟醸無濾過生原酒 5000円 11票
きたしずく 29.3 日本酒度±0 酸度1.7
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西方町元850
 
3位 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒 5800円 9票
美山錦 29.3 日本酒度? 酸度?
酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31
 
4位 川鶴 純米Advance~進化~ 生 2700円 7票
さぬきよいまい 28.12 日本酒度? 酸度?
川鶴酒造㈱ 香川県観音寺市本大町836
 
5位 姿 純米吟醸無濾過生原酒 2850円 5票
ひとごこち 29.3 日本酒度+2 酸度1.8
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西方町元850
 
5位 姿 純米吟醸無濾過生原酒 しぼりたて 720ml1534円 5票
きたしずく 29.3 
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西方町元850
 
7位 三芳菊 播州山田錦垂れ口 純米大吟醸 4500円 4票
兵庫山田錦 28.6
三芳菊酒造㈱ 徳島県三好市池田町サラダ1661
 
7位 百十郎 純米吟醸無濾過生原酒 白炎 2500円 4票
五百万石 28.11 日本酒度+2.0 酸度1.5
㈱林本店 岐阜県各務原市那加新加納町2239
 
9位 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒 2800円 3票
五百万石 28.12 日本酒度+3.5 酸度1.6
木下酒造(有) 京都府京丹後市久美浜町甲山1512
 
9位 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 4476円 3票
山田錦 29.2 日本酒度? 酸度?
旭酒造㈱ 山口県岩国市周東町獺越2167番地4
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2017年9月定例会鑑定評価 [活動報告]

定例会開催前に臨時総会を行った関係で鑑定時間が短くなってしまい、評価を書く方が少な目でした。


A 栄光富士純米大吟熟成蔵隠しひやおろし生原酒
苦味が前面に出る→まろやかになった、バランス、すっきりピリ辛、原酒・吟香、コクが強い、うまい、やや酸高い、香り良し・ちょっと甘味が強いが、香りが豊か口の中喉にひっかかる様な濃厚さがある、
B 早瀬浦 吟撰 越の雫 純米吟醸
やや辛口、やや薄い?酸味少々、スッキリ・薄くないが粘度少な目・少し老ね、フラット・するする、辛口・んー海の酒、軽い・水っぽい、エグミ残る(渋い)、薄味、すっきり、濃厚、ちょっと水っぽい、飲みやすいけど香りが先に行く・端麗さが目立つ飲みやすいお酒、
C 鳳凰美田純米吟醸ひやおろし生詰
吟香・甘味が良、まろやか、うすめ・老ね少し、ピリピリ(軽)すっ、整ってる中に旨味有り、飲みやすい、甘味、うまい、濃い、ソフト、甘さが目立つ・飲みやすい・食中だと辛味目立つ、
D 木戸泉 特別純米無濾過 生原酒
老ね?、アルコール感強い→スッキリ、スタンダード(黄桜酵母)、甘口ピリ辛すっきり、んー、飲みやすい、老ねよし、色濃、色の割にはうまい・濃厚、色濃い、ビター、苦手な古酒のような味、香ばしさチーズとかみたいな乳製品のような香り甘味そして最後に辛さがそれらを洗い流す・食中だと飲みやすい、
E 巌 特別純米601号生
甘味良、香り味良し、老ね?、ピリピリ辛、フルーティー・キレOK、旨い、スッキリバランス良し、深味、うまい・スッキリ、香り?、純米、香りが強くキツイ、飲みやすいけど端麗さと飲みやすさだけが目立つ気がする・甘さの上にちょっぴり辛さ、
F 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星
バランス良し、甘味よし、甘酸っぱい・少しとろみ、ピリピリ辛、旨口・ザラメ・甘すぎ、フルーティ、フルーティ・うまい、甘香、うまい、シュワ、ハード、甘い、甘味と酸味がふくよかな感じ・飲みやすさがある・少しだけピリッとくる感じが心地よい・食事を邪魔しない、
G 安芸虎 千本錦ひやおろし 純米吟醸
うすい、辛口、パイナップル・少し老ね、軽く苦味・どっしり系、辛口スッキリ、飲みやすい・うまい、淡、すっぱい、やや軽い、硬水、甘甘、キレがすごい・喉ごし良いから日本酒好きには良いかも、
H 金戎 無濾過純米生原酒 秋音
甘すぎ、まろやか・ほのかな酸味、ワイルド・濃いめ・酸味、から甘→さっぱり、んーこゆい・木戸泉?、フルーティ、香深、しぶい、含み良し、酸味、酸味が目立つ・でも喉ごしというか舌触りが良いかも・ピリピリくる感じが食を誘う、
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