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2017年6月定例会鑑定評価 [活動報告]

栄光富士を倒すのは栄光富士だという事で、御用達店の出品酒は栄光富士が並びました。皆の評価は?

A 栄光富士純米大吟醸生原酒闇鳴秋水

フルーティ・口当たり良し・やや辛、生酛っぽい・吟・濃い・こゆい、香り有り・濃厚、酸味強し、香りとうまい酸、甘、さらり・とろり・さっぱり、老ね、うまい、サラッとしてる・華やかかも、甘い、やや酸味あるけどまろやか、バランスの良い辛さ・喉ごしにピリッとくる感じ・香りが甘い、

B 松の司 純米吟醸 しぼりたて生

やや軽いか・おいしい、加水?辛口、すっきり・やや濃い、苦味?、まろやか・酸味少々、きりり・さらっ、パイン香・ワイルド、これはちょっとヤダ、甘い、あんまりハッキリしない・入りはAと似てるけど、辛さが丁度良く飲みやすい一品・香りとスッキリしていてクセが無い・水の様な飲み心地、

C からはし 純米吟醸 山田錦

バナナ味、吟・後味あっさり・エグミ、すっきり、うま味あり、生酒の香り強い、苦味、きりり・酸味、酸・クセ・中庸、Dより飲みやすい、入りから後まで味が同じ感じ・2回目味くっきり、香りがフルーティ・辛さがある・白ワインのような感じで喉ごしと舌の上い辛みが残る感じがおもしろい、

D 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星

フルーティ・おいしい、整ってる旨さ・温度上がるとダレる?、うまい、好みです、甘く旨い→やや酸、甘、きりりん・酸・しゃわっ、コク・中庸・少しワイルド、いいね、Gに似てる、バランス良い、フルーティ・香りふわっとくる、甘さと香りの良さが際立つ・喉ごしが良い、

E 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 荒ばしり生

甘い・飲みやすい、吟・酸高い、酸味あり、淡?やや老ね、香りよし・ややピリ→やや酸、辛、酸・きりっ・ざらり、老ね、酸がある、酸っぱめ、口当たりメロンっぽい味?後少し落ち着く、辛さが目立つクセのある一品・慣れてくるとまろやかな辛みが舌の上に残る心地が良い・ゆっくり飲むお酒、

F 水府自慢 10号 純米大吟醸 火入れ原酒

やや軽い、スッぺー、?すっぱい、甘味あり、酸味少々、うまい・葡萄・辛み、ギリっ・すっ、酸・パイン香、ちょっとセメダイン臭、味濃いめ、入りは果物っぽいけど(ライチ)Eよりちょっとクセあり、ヨーグルトの香り乳酒キレが入ってるのに飲みやすいです・辛さもちょうどよい変わり種として面白いかも、

G 栄光富士純米吟醸 夏の流れ星

爽やか・フルーティ、喉ごし後若干老ね臭、さらっとし過ぎ、甘味が強い、草の香りがする→甘、ギリ・甘味、甘め・少しクセ、すっと、ほんのチョットエグ系あり、さっぱり・冷やして飲むなら丁度良いかも、出だし香り華やか・後スーッと抜けてく感じ、辛さが心地よい・酸味のある香りが良い・クセが無く飲めるのは面白く感じる・水に近いまろやかさもある、

H 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒

おいしい・フルーティ、濃い口・酸高い、甘味ありうまい、バランス良・酸味と苦味、まろやか・ほのかな酸、甘、ギリ・ざらっ、甘め・とろみ、わー、Iより濃い、可もなく不可もなく、入りから終わりまで香り残る感じ・ジューシー、喉ごし飲みやすく香りが良い・酸味が強く感じるけど辛みに変わる・スッキリ飲める・食中が良いかな、

I 若竹 純米吟醸 生酒

フルーティ・おいしい、アルコール感のこる、淡麗すぎ、やや老ね、食中酒タイプ、甘、ギリギリ・さらっ、辛め、いまいち、アルコール感、キツメ、落ち着いた香り・豆腐食べると味と香りがくっきりキレもある、辛さが際立つ・舌の上に残る感じがある・食中が良いかも、

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2017年5月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員17名ビジター8名の25名参加75点満点です


1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 34点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
 
2位 角右衛門純米吟醸原酒 2800円 32点
五百万石 29.4 日本酒度+1.5 酸度1.4
㈱木村酒造 秋田県湯沢市田町2-1-11
 
3位 きのえねアップル純米吟醸 2750円 23点
五百万石 29.4 日本酒度-17.3 酸度2.7
㈱飯沼本家 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
 
4位 百楽門純米吟醸中汲生原酒 3000円 17点
雄町 28.4 日本酒度+3 酸度1.6
葛城酒造㈱ 奈良県御所市名柄347
 
4位 松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 2200円 17点
とちぎ酒14 28BY 29.4 日本酒度+3 酸度1.4
㈱松井酒造店 栃木県塩谷郡塩谷町船生3683
 
6位 鶴翔 あらばしり 純米大吟醸 3000円 11点
出羽燦々 28BY 29.2 日本酒度+2 酸度?
米鶴酒造㈱ 山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
 
6位 雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり 2700円 11点
山田錦 28BY 29.3 日本酒度? 酸度?
八百新酒造㈱ 山口県岩国市今津町三丁目18番9
 
8位 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生 3000円 5点
八反錦 28BY 29.4  日本酒度+2.5 酸度?
千代酒造㈱ 奈良県御所市大字櫛羅621
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