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2017年5月定例会鑑定評価 [活動報告]

2か月連続1位を取っている栄光富士煌凛、今月も1位を取るのか?

皆の評価です。


A 百楽門純米吟醸中汲生原酒

一口目コク、濃い味・やや渋味、さわやか・甘味・さらり→さわやか、甘味と酸有り、甘い、甘い・うまい・香り良し、甘い、旨口・ピリ・ヘタレてくる、しっかりした味・濃いうまい→香濃い・辛みも・少ししつこい(温度のせい)、甘味の中に雑味あり、可もなく不可もない、simpl、喉にスッとくる感じ・甘さが目立つ・フルーティ・でも日本酒って感じ、

B 角右衛門純米吟醸原酒

やや辛い、まろやか、おいしい、酸味ピ・するりん、甘味が良い、スッキリ、整ってる・スッと入る、甘味が強い旨味も→一番おいしいかも、口当たり良し・甘さあり、香り良し、Love・喉スッキリ、酸味強い・少しワイン寄りの飲み口・少し喉の奥にピリッとくる感じが心地よい、

C 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒

酸味?、甘味・後口にやや酸味も、辛口、飲みやすい、ビリッ・さらっ・酸、うまい・味が良い、少し甘い、うまい・香り良し、サラーと辛口、酸味が強め・少し苦手→2杯目は少し丸く感じた、濃厚の中に辛みあり、まろやか、好き嫌いは別として「夏」って感じのお酒、ちょっと酸味あり、すごくバランスが良い感じだけど酸味がもう少し弱かったらなって感じ、

D 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生

ややピリ・うまい酸・サッパリ、薄め・淡麗、酸・ピリピリ・するっ、バランス良し、スッパイがうまい、甘い・少しエグミ、ピリピリ・酸良い、Cより酸味が強い・こちらの方が好き→甘味も感じうまい、淡麗だが辛み強い、もう少し寒い季節に飲みたいお酒、酸味有り・スッキリ感、キレのあるバランスの良さ・こちらもCに次いで飲みやすいが別物・反対の味・喉ごしを楽しむ酒って感じ、

E 松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒

酸渋甘のバランスがよい、香り、ピー・するりん、吟香?、サラリとし過ぎ・水っぽい、スッキリ・少しエグミ、加水?、CDの間の感じ→少しクセのある味、口当たり良く辛みがDより強め、まろやか、酸味・水っぽい、日本酒って感じに近いけど飲みやすい淡麗さがある・辛さを抑えたら女性が好きかも、

F きのえねアップル純米吟醸

酸っぱい・リンゴ?、コク良い・甘→スッキリ、好き、軽く・酸・するっ、甘味強し、炭酸、甘い・つまみ後スッキリ、こゆい・酸高(スッパイ)、酸味の中に甘味がある感じ・一杯目強い→おいしい・バランス良い、甘味が強い、酸味強い、酸味・甘水、フルーティさが口いっぱいに広がる酒・淡麗さが強いがこれと辛さを抑える洋食にも合いそう、

G 雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり

おいしい・甘さと酸のバランス良し、香り良い・味薄め・ヒノキ、たぷっと・酸・するっ、酸強し、んー、これも酸味強め→辛い感じ、辛みクリア、味の強みだけが目立つ、酸・スッキリ、甘酸っぱさがあるけど辛さが強く出る・最後にラズベリーの様な酸味が喉ごしに残る感じが良い、

H 鶴翔 あらばしり 純米大吟醸

炭酸、酸味強い、炭酸・辛口でスッキリ、微炭酸・香り良い、シュワシュワ・酸、ピチピチ感有り、白濁炭酸キツイ、発泡、おりがらみ、おりがらみ発泡が良い感じ→これも安定していて美味しい、シュワシュワ、辛みよし、マッコリ、苦味・発泡、飲みやすさは目立つがFGと比べると劣る・際立つものがない・日本酒って感じに近い、

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2017年4月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員19名ビジター8名の合計27名参加81点満点です


1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 48点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
2位 角右衛門直ぐみ純米吟醸生 2800円 33点
美山錦 29.4 日本酒度+3 酸度1.4 
㈱木村酒造  秋田県湯沢市田町2-1-11
3位 波乃音 2017冬純米吟醸<湖> 2700円 28点
山田錦 28BY 28.11 日本酒度-1 酸度1.7
波乃音酒造㈱ 滋賀県大津市本堅田1-7-16
4位 山城屋 純米吟醸 五百万石 2900円 24点
五百万石 28BY 29.1 日本酒度+0.5 酸度1.7
越銘醸㈱ 新潟県長岡市栃尾大町2-8
5位 游穂 特別純米 生原酒おりがらみ 2556円 11点
石川県産五百万石 28BY 28.12 日本酒度+6.5 酸度2.1
御祖酒造㈱ 石川県羽咋市大町イ8
6位 姿純米吟醸ブラックインパクト生原酒 2850円 9点
山田錦 27.9 日本酒度+2 酸度1.5 
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西片町元850
7位 美和桜純米吟醸生原酒熟成酒 3000円 5点
八反錦 26.1 日本酒度? 酸度? 
美和桜酒造(有) 広島県三次市三和町板木262
8位 小左衛門 純米吟醸 備前雄町 3000円 4点
雄町 27BY 28.1 日本酒度+4 酸度1.3
中島醸造㈱ 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1
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