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2017年3月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員18名 ビジター5名の23名参加。69点満点での評価です。

 1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 34点

出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   

富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48


2位 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと 2727円 29点

吟のさと 29.2 日本酒度+1 酸度?

㈱高橋商店 福岡県八女市本町2-22-1


3位 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒 3000円 26点

夢の香 29.3 日本酒度+-0 酸度1.2

名倉山酒造㈱  福島県会津若松市千石町2-46


4位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma 2800円 15点

一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?

高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1


4位 プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU 2778円 15点

山酒四号 29.1 日本酒度+2.5 酸度1.5

松岡醸造㈱ 埼玉県比企郡小川町下古寺7-2


6位 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて 3000円 11点

秋田県産美山錦 28BY 29.1 日本酒度+12 酸度?

㈱三千盛 岐阜県多治見市」笠原町」2919


7位 七賢春しぼりおりがらみ純米 2000円 4点

ひとごこち 29.1 日本酒度-1 酸度1.6 

山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283


8位 一念不動 純米吟醸熟成原酒  3000円 3点 

但馬強力 28BYH 28.12 日本酒度? 酸度?

関谷醸造㈱ 愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22


9位 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒 2800円 1点

五百万石 28BY 28.12 日本酒度+3。5 酸度1.6

木下酒造(有) 京都府京丹後市久美浜町甲山1512

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山下様の「繁枡」は2位になりました 。


2017年3月定例会鑑定評価 [活動報告]

 今年2回目の純米酒バトル、今月は丸文酒店から定例会の開催を聞いたという「繁枡」の髙橋商店より山下様がビジターとして参加されました。
では、お酒の評価です。 
 
A 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと
香り良し・ほのかな苦味、甘すぎ、フルーティ・甘さが少し強い、うまい・吟香・きれい、香り良し甘味有り、風味良し・後味甘味が残る、パイナップル・フルーツ、旨い・甘い・飲みやすい、すっきりさっぱりちょっと酸味、キレイな感じ、香り良い・濃厚かつフルーティ・甘さあり、辛み・濃さが目立つ・食と合わせるとよさそう・香り低い、
 
B Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma
甘い・ややピリ・麹感、甘い・後味も重め、酸高い香、好み・味が強い、スッキリ・酸味有り・後味少し苦味、ワイルド・米っぽい・刺す?・濃い?、酸味、飲みやすい、ヨーグルト系・酸・さっぱり、酸味、香りが変わっている・辛口、フルーティがある辛さ・舌に少し刺激・香り低い、
 
C 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて
インパクト有り・辛口・スッキリ、辛口・後味辛い・少し苦い、フルーティ・ピチ?・加水かな、ガス有、サッパリ・最初少しエグ味、老ねてる?、重厚、苦味あり・さらっとし過ぎ?、酸・とん、グレープフルーツ的、濃い、微炭酸?スッキリ飲める、
 
D プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU
ほのかな酸味、辛口・後味少し甘味でもスッキリ・少し辛い、キレイ系辛口、甘味、後味エグ味・苦味、バランス良い・うまい、旨い・がっちり感あり、すっきり・とん、バランス良し、加水か?、辛み甘さとも低いが飲みやすさが目立つ、
 
E 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒
まろやか・ヨーグルト感・酸味少々、一杯目で飲むには強すぎ、ゴロッとした味・後味軽い、後味が、やや味が老ね、独特な味(ハーブ・香草)つまみ有りで良くなる、ワイルド・わずかに老ね、老ねてる、雑味・酸・すっきり、昆布的、含み香が変わっている・やや苦い、酸味が目立つ・シェリー酒みたいな飲み口、
 
F 一念不動 純米吟醸熟成原酒
甘さの奥に苦味有り、可もなく不可もなく、辛口重め・後味も重く苦い、老ね香、香り良だが?、エグ味・苦味、少し薄い・水っぽい、辛い?さらりとしてる、ころりん・酸味・すっきり、ちょい老ね、香り変わっている・古酒か?、辛さ淡麗さが強い・クセ有り、
 
G 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
麹感あり・甘さ少々酸も有り、甘め・スッキリふんわりした後味、加水か・香り有りスーっと、酸有り甘味有り、サッパリ・軽い・酸味有り、旨い・丸い・バランス良い、いい、うまい、酸・すっきり、おいしい、香り良し、辛み淡麗さが目立つ・ワインっぽい、
 
H 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒
香り良く甘、甘い・酸味も有り・甘すぎる?、まとまってるなー・酸吟いいな、酸有り甘味有り、サッパリ・後味良し、老ねてる?、いい、うまい、酸・フラット・最後ほんのり甘味、うまい酸・おいしい、濃厚でおいしい、淡麗さが目立つ・のみやすさ、
 
I 七賢春しぼりおりがらみ純米
うすにごり、辛口フルーティー・苦味酸味、味がうすい、酸味有り、旨い・いろいろな味、おいしい、つん・酸・すっきり、オリ・おいしい、うすにごり、甘さと淡麗さが目立つおいしさ、
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番外編のお酒
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2017年2月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員14名ビジター3名の17名参加51点満点です

 1位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma    2800円 26点

一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?

高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1


2位 賀茂金秀特別純米生原酒13 2600円 23点

雄町・八反錦 28.12 日本酒度? 酸度?

金光酒造(資) 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2


3位 あら玉純米吟醸生原酒 2700円 14点

つや姫 29.1 日本酒度+-0 酸度1.4

和田酒造 山形県西村山郡河北町谷地甲17


4位 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒 2400円 12点

ぎんおとめ他 28BY 28.12日本酒度1.5 酸度2.0

月の輪酒造店 岩手県紫波郡紫波町高水寺向畑101


5位 賀儀屋 星空純米生 オリオン 2750円 11点

しずく媛 27BY 28.11 日本酒度+4 酸度1.6

成龍㈱ 愛媛県西条市周布1301-1


6位 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み 2300円 7点

ふくひびき 28BY 28.12 日本酒度+3 酸度2.1

阿櫻醸造㈱ 秋田県横手市大字西野67-2


7位 うまからまんさく特別純米生原酒 2600円 5点

秋の精 29.2 日本酒度+15 酸度1.6

日の丸醸造㈱ 秋田県横手市増田町増田字七日町114-2


8位 山猿純米吟醸あらばしり 3000円 4点

山田錦  29.1 日本酒度+3 酸度1.6

永山酒造合名会社 山口県山陽小野田市大字厚挟367-1

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2017年2月定例会鑑定評価 [活動報告]

今年最初の定例会です。今年はどんな美味しいお酒と巡り合えるでしょうか。

では今年最初の鑑定評価です。

 A 賀茂金秀特別純米生原酒13

爽やか、ややピリ・酸少々・旨味強い、さっぱり、酸高くシュワ、酸・ピリ・スッキリ、フルーティ・シュワ感あり・爽やか、香り良い、炭酸飲んでいる様な爽やかさ・喉ごしがあり甘さはない・けれども日本酒がダメな人にも飲みやすそう、

B 山猿純米吟醸あらばしり

ねっとりやや甘口、まろやか・後味にアルコール感、少しエグ味、香り高く辛口、ビ・カツッ・すっ、辛口・少し香りが…、可もなく不可もなく、キレが強く出ているが日本酒独特の旨さがある・クセが少ないので飲みやすい、

C 賀儀屋 星空純米生 オリオン

好き、味良し・ヨーグルトっぽい感じも、さっぱり、ビリッ・すっ、苦い、少し甘さがある・コクの様なまろやかさと後から舌の上に日本酒のクセが出る、

D Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma

甘味あり、濃い味・甘味あるも引け早い、わずか酸味有り、若干ピリ、ピリー・さっぱり・ツン、濃厚・ドカン・おいしい、ちょっと甘め、フルーティと言ってよい甘味と酸味・白ワインの様な感じ・キレ辛さがありながらもきちんと甘味が感じられるのは面白い

E あら玉純米吟醸生原酒

甘味あり、香り良し・甘、うまい・コク有り、きわだつ酸・後味?、ツン・スッキリ、ヤヤ軽いがフルーティ、辛さがあるがこれもフルーティさがある・飲みやすさは感じられ日本酒っぽさが最後に来るので後味が良い気がする、

F うまからまんさく特別純米生原酒

甘味がやや、やや苦・酸少々、後味渋味(エグ味)有り、後味不発、ビリン、おいしいんだろうけどコレっていうのは…後に残る、面白いがキレ・クセが強すぎる・玄人向けの面白さのある一本・辛さが強い、

G 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み

あざやかだが?うまい酸、スッパイ、酸高い、つん、雄町・シュワ感・酸有り・濃いコク、濃い、酸味甘さも少しあって日本酒っぽさの強い・後に飲んだ方が美味しく感じる・重ねた後に強いお酒?スッと飲める、

H 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒

甘すぎ、スパイシーな香り甘味もあり、うまい・コク有り・香り良い、ひりん、甘い・ややねっとり、すごく濃い、多分クセのあるお酒・重ねた後だと飲みやすいのかもしれないがチョット喉ごしに残る・香りは良いけど飲むと一変するお酒、

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