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2016年9月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員15名ビジター4名の19名参加57点満点です。

 1位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 42点

山田錦 28.4 日本酒度? 酸度?

㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15


2位 鳳凰美田純米吟醸五百万石ひやおろし 2800円 33点

五百万石 28.8 日本酒度±2 酸度1.4

小林酒造 栃木県小山市大字卒島743-1


3位 栄光富士純米大吟無濾過生詰熟成ひやおろし

五百万石 28.8 日本酒度+1 酸度1.4  3000円 16点

富士酒造 山形県鶴岡市大山3丁目32-48


4位 酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 2671円 7点

松山三井 27BY 28.8 日本酒度+6.5 酸度1.75

酔鯨酒造㈱高知県高知市長浜566-1


4位 飛龍 純米大吟醸 2770円 7点

岡山県産朝日  27BY 28.7 日本酒度+5 酸度1.6

㈱新澤醸造店K 宮城県大崎市三本木字北町63番地


6位 燦然特別純米ひやおろし生詰原 2839円 4点

岡山雄町 28.9 日本酒度±0 酸度2

菊池酒造 岡山県倉敷市玉島阿賀崎1212


7位 わしが國 純米大吟醸 2800円 3点

岡山県産朝日 27BY 28.7 日本酒度+1 酸度1.6

㈱三和酒造店 宮城県加美郡加美町字南町109-1


8位 越乃寒梅純米吟醸 灑(さい)3000円 2点

五百万石・山田錦 28.7 日本酒度+2 酸度?

石本酒造㈱ 新潟県新潟市江南区北山847-1

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一本義強し、このまま年末まで突っ走るのか?

2016年9月定例会鑑定評価 [活動報告]

日中はまだ暑さが残る中、9月の定例会が開かれました。
45年ぶりの新商品越乃寒梅純米吟醸 灑(さい)も出品してみましたが、皆の評価は?
番外編として木戸泉特別純米の蔵内熟成酒と海中熟成酒 の飲み比べも実施しました。
 
A 栄光富士純米大吟無濾過生詰熟成ひやおろし
辛めな日本酒っぽい→甘味増す、酸あり・こゆく、甘さあり、ちょっと甘め、香りは良いが後味エグイ、少し酸っぱい、辛うま、ツンツン酸味、飲みやすい、キツイ、酸味と少しの甘味、好みです、酸・うすめ、
B 飛龍 純米大吟醸
ほのかな甘み・食べ物と合わせやすい・辛さのある食べ物と合う、加水か、サッパリ・酸っぱい、薄い、あっさり・味は良い・薄い、辛い硬いキリット、酸味?、やや軽い、軽く酸味・あっさり、ちょっときつい、ほのかな酸・食中酒向き、やや辛口酸味有り、パイナップル
C 鳳凰美田純米吟醸五百万石ひやおろし
甘味が際立つ→酸味が少し出る・スッと入る感じ、吟・辛め、酸っぱい、食中には良い、残り香独特、コク有・甘・香り、辛うま・フルーティー、まろやか・クリーミー、酸っぱい、すっきり・そこそこ美味しい、香り良し・うまい、味良しバランス良し、フルボディ・少し黄桜、
D 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒
一番濃い感じ・甘さが高い、吟・酸が良い、濃厚過ぎ、バランス良い・後味スッキリ、甘い甘過ぎる・ロックがよいかも、香り良い風味良い喉ごし良い・バランス良し、コク有、旨い・味良し・フルーティー、まろやか・するする・キュウリ、甘さが私の好み、美味しい、甘い!、甘味強し、ミドル、
E わしが國 純米大吟醸
一番喉ごしが良い→酸味有り、辛口・酸っぱい、サラリ、薄い、風味良し、味薄い、酸味ツン・あっさり、イマイチ、少し薬臭い?、?、パイナップル?黄桜?、
F 燦然特別純米ひやおろし生詰原酒
昔を思い出す味、んー老ね、透明、好みでは無い、いってる?苦手、少し老ね感(Gより強い)、純米なのか?老ねてる、アーモンド臭・とろみ、もうすこし、少し老ね香、酸味強し、黄桜―、
G 越乃寒梅純米吟醸 灑(さい)
キレがある・飲みやすい、加水、甘い、香りが強すぎ、ニガ?、少し老ね感、うすい、薄い・味が無い、クリーミー・酸味、一寸辛い、もう少し旨味が欲しい、やや薄い?、やや苦味あり、薄い・黄桜?、
H 酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり
スッキリと甘さが際立つ→辛さあり、加水・辛口、サッパリ、薄い、すっきり・食中に向かない、少しエグミ(苦味)、甘い、うまい・エグミ・甘味、もう少し旨味が欲しい、少し酸味あり、酸味有り、ワイルド?、
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木戸泉特別純米蔵内熟成酒
辛さが目立つ・丸みはある・あっさりした食べ物と合う、キリッとしている、好みで無い、辛口系だが悪くない、キツイ、クセがある、軽・ピリピリ、好みで無い、キツイ、燗すればいいかも、
木戸泉特別純米海底熟成酒
濃さがすごい・丸みのある濃さ、つまみと合わすとキレ増す、まろやか度あり、好みで無い、常温よりぬる燗が良いかな、まろやか、まろやか、一寸苦手、クセがある、まろやか・ピリ、好みで無い、キツイ、いくらかまろやか、
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2016年8月番外編鑑定結果 [活動報告]

会員14名ビジター5名参加54点満点での評価です。(会員1名が評価を出さずに帰宅したため)

 1位 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒(冷蔵保存) 5800円 30点

美山錦 28.3 日本酒度? 酸度?

酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31


2位 信濃鶴特別純米無濾過生原酒(1年間冷蔵保存) 2593円 18点

美山錦 27.6 日本酒度? 酸度?

酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31


3位 町田酒造 MAX大吟醸 5000円 15点

山田錦 28.4 日本酒度+2 酸度?

㈱町田酒造 群馬県前橋市駒形町65番地


4位 勝駒 純米吟醸 3900円 14点

山田錦 28.6 日本酒度+3 酸度?

(有)清都酒造場 富山県高岡市京町12-12


5位 三芳菊 特別純米無濾過生原酒垂れ口(2007年年間1位の酒)720ml 1800円 12点

阿波山田錦 19.10 日本酒度+3 酸度1.5

三芳菊酒造 徳島県三好市池田町サラダ1661


6位 玉川 純米吟醸無濾過生原酒 Ice Breaker 2915円 8点

日本晴 28.5 日本酒度+2.8 酸度1.8

木下酒造有限会社 京都府京丹後市久美浜町甲山1512


7位 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒(常温保存)720ml 3000円 4点

美山錦 28.3 日本酒度? 酸度?

酒造株式会社長生社 長野県駒ケ根市赤須東10-31


7位 脚折雨乞別誂 龗(おかみ)純米大吟醸原酒720ml 2800円 4点

埼玉県坂戸市産山田錦 28.5

麻原酒造㈱O 埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94


9位 iwao大吟醸 720ml(丸文酒店に届いた試飲見本のため値段等詳細不明)3点

28.7

高井株式会社 群馬県藤岡市鮎川138

 

今回の企画は春の段階でやや苦味を感じた信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒を夏まで寝かせて冷蔵保存と常温保存でどちらが美味しくなるか比べようというのが最初でした。

Cの信濃鶴とGの三芳菊は丸文酒店の冷蔵庫で眠っていた物を出品してもらいました。

Dの勝駒は気になっていた お酒ですが値段が高く定例会では出せないのを今回出品しました。

Eは4年に一度の脚折雨乞いに奉納されるお酒で埼玉県産山田錦で仕込まれています。

Fの玉川は夏前にいつも売り切れてしまうお酒をロックでも味わいました。 

Hの町田酒造は限定入荷酒を皆で味わうために出品しました。 

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2016年8月番外編鑑定評価 [活動報告]

8月20日(土)楽酒之会夏の番外編を開きました。

いつもの定例会会場ではなく、市内のある自治会館を借りての番外編です。

一人一品つまみを持ち寄り、生ビールも飲みながら、ブラインドではなくオープンの状態で評価しました。

出品酒の値段はいつもの定例会より高めのお酒も多く並んでいます。

食べて飲むことに夢中になって評価を記入した方が少ないですが、以下の通りでした。

 

 A 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒(冷蔵保存)



香り良し・ピリ、美味しい・フルーティー、香りが良い、おいしい、バランス良い、



B 信濃鶴純米大吟醸無濾過生原酒(常温保存)



酸味強い、Aと比べてちょっと酸味ある、やや酸味が出た、酸味あるけど飲みやすい、



C 信濃鶴特別純米無濾過生原酒(1年間冷蔵保存)



いつもの信濃鶴、少々辛め、鶴の味・フルーティー、寝かせ感もあるが米の旨さ、



D 勝駒 純米吟醸



フルーティー・やや薄いか、あっさり系、フルーティーで美味しい・火入れなのに食中、ふわっとした感じ、食事をしながら飲むのなら丁度良い、うまい、



E 脚折雨乞別誂 龗(おかみ)純米大吟醸原酒



ややピリ、ちょっとクセがある、やや辛、独特な感じもするが嫌いではない、



F 玉川 純米吟醸無濾過生原酒 Ice Breaker



酸味あり、???、味濃い、ロックで飲んで力強さ有、



G 三芳菊 特別純米無濾過生原酒垂れ口(2007年年間1位の酒)



ナッツ系の香り、熟成された香りがよい、甘い、9年の時間変身した感じで酒とは変わる・美味しく好き、酔いが進んでから美味しくなる酒、三芳!やっぱり三芳!、



H 町田酒造 MAX大吟醸



香り良し・やや酸味、もう少しコクが欲しい、コク有やや味少ない、精米が多いだけあり良、華やか、



I iwao大吟醸



普通、旨味が足りない、スッキリしながらもキレ有り・おいしい、ラベルと違いオーソドックス、

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