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2016年5月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員22名ビジター4名の計26名参加78点満点での評価です。

1位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 49点 
山田錦 28.4 
㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15

2位 栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒七星 3000円 25点
出羽の里 28.5 日本酒度-1 酸度1.3 
冨士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48

3位 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒 2900円 22点
長野県産美山錦 27BY 28.4 日本酒度+3 酸度1.4
岡崎酒造㈱ 長野県上田市中央4-7-33

4位 秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 原酒 3000円 20点
山田錦  27BY 28.3 日本酒度-3 酸度1.1
(有)秀鳳酒造場 山形県山形市山屋町1-6-6

5位 五橋純米生酒 日本酒度+2 酸度1.5 2500円 16点
山口県産日本晴・山田錦 28.4 
酒井酒造㈱ 山口県岩国市中津町1-1-31

6位 東一 うすにごり酒 山田錦純米酒 2400円 10点
山田錦 27BY 28.3日本酒度±0 酸度1.5
五町田酒造㈱ 佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081

7位 亀甲花菱純米生原酒(埼玉酵母)2500円 9点
美山錦 27.7 日本酒度? 酸度1.4 
清水酒造㈱ 埼玉県加須市戸室1006

8位 assemblage 純米吟醸生 3000円 5点
ひとごこち/美山錦 27BY 28.4 日本酒度 +4 酸度1.6
佐久の花酒造㈱ 長野県佐久市下越620
㈱土屋酒造店 長野県佐久市中込1914-2

とうとう1位が交代いたしました。
ロット違いのためかもしれませんが、12月には先月までのロットで年間最優秀酒を競っていただきます。
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2016年5月定例会鑑定評価 [活動報告]

26名の参加で5月定例会が開かれました。

信州亀齢はロット違いでの出品です。皆の評価は?

?A 亀甲花菱純米生原酒(埼玉G酵母)

クセ・山廃?、甘味有り、色濃い・甘さ良し・少々ザラツク、フルーティー・うまい、

古酒の味わい、色から…ちょっと…?、甘い、うすい・味が分かりずらい、色うす麦茶・芳醇、ちょっと変な味、初めての味おもしろい、甘くて少しパンチある、

B 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒

黄桜っぽい、やさしい、香りが!、甘酸バランス良し、フルーティー・うまい・少し軽い、美味、香り味ともやや弱い・つまみ有ると良い、うまい、濃厚、こゆい・信州亀齢?、軽い、香り良い・おいしい、ちょっと苦味が強いが冷やしたら丁度良い、Aと似た味くせは少し弱い→飲みやすくいい感じに、

C assemblage 純米吟醸生

薄め・酸っぱい、薄い・やや辛口、キツイ・飲み難い、辛口・酸もよし、少し老ね感・うまい、軽く感じる・含み香良い、さっぱり・さらり、加水?、んー後ニガ、酸、ちょっと重い感じ→くせ有り、

D 五橋純米生酒

酸・刺す、酸味あり、酸良し、一口目少しエグ味二口目は無くなる、normal、おいしい・信州亀齢か?、うまい・ずっしり、んー酸がほど良い、まずまず、

E 栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒七星

色々な味・うまい、甘味強い、これが長野か!、旨い酸・甘味も有り、うまい、美味、酸が良い、酸味有り・さっぱり、とても甘口、優しい・淡さ・後ニガ、違うタイプの甘め、中間の感じ・後から旨味・ヒノキ、クセ有り・酒っぽい→飲みやすくなる、

F 秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生 原酒

クセ、吟香あり、甘さGより劣るが、甘さ際立つ、うまい、fruit、酸良し・シュワ・フルーティー、後味すっきり、加水?吟香、さっぱり感あり、うすい、少し甘いか、甘辛バランス良い→甘い、

G 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒

うまい・甘め、バランス良し、甘さうまい・最初で、甘さと麹の味、少し老ね感、フルーティーで濃厚・好み、濃い・ずっしり、甘い・濃い、甘い・おいしい、酸味・つまみ食べると美味、甘口・こゆい・吟、Hとも近い・まろやかに甘い・すごくうまい、甘め、バランス良、王道の味かな、

H 東一 うすにごり酒 山田錦純米酒

うまい・にごり、好みです、これはこれでという感じ、爽やかなうすにごり・酸味もある、セメダイン臭?、うすにごり東一・香り味とも良、にごり・さっぱり・別格でうまい、ピリピリ、東一、おいしい・ヨーグルト系・フルーツオレ系、酸っぱい・最初甘い、にごり・酸味とコク、

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