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2016年4月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員17名ビジター5名の計22名 66点満点での評価です。
 
1位 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒 2900円 35点
長野県産美山錦 27BY 27.12 日本酒度+3 酸度1.4
岡崎酒造㈱ 長野県上田市中央4-7-33

2位 名倉山純米吟醸生原酒善き哉 3000円 24点
山田錦 日本酒度+1.4 酸度1.6  28.3
名倉山酒造㈱ 福島会津若松市千石町2-46

3位 寒紅梅 遅咲き瓶火入れ 純米大吟醸 2910円 22点
朝日 日本酒度? 酸度? 27BY 28.3
寒紅梅酒造㈱ 三重県津市栗真中山町433

4位 播州一献 純米吟醸 ののさん 生 2650円 20点
山田錦/兵庫夢錦 日本酒度+3 酸度1.7 27BY 28.2
山陽盃酒造㈱ 兵庫県宍粟市山崎町山崎28

5位 安芸虎 純米吟醸しぼりたて 無濾過生酒 2600円 12点
フクヒカリ 27BY 27.11 日本酒度±0 酸度2.1
(有)有光酒造場 高知県安芸市赤野甲38-1

6位 春鹿純米吟醸生酒 2700円 10点
五百万石 日本酒度+1-2 酸度1.4  28.4
㈱今西清兵衛 奈良県福智院町24-1

7位 豊香純米無濾過生原酒 2000円 9点
しらかば錦・ひとごごち・ヨネシロ 日本酒度+2.5 酸度1.7 28.2
㈱豊島屋 長野県岡谷市本町3-9-1

8位 名倉山純米吟醸うすにごり 2600円 0点
山田錦 日本酒度+2 酸度1.2 28.3
名倉山酒造㈱ 福島県会津若松市千石町2-46

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2016年4月定例会鑑定評価 [活動報告]

桜が何とか持ちこたえて咲いている中、4月の定例会が開かれました。
はたして皆の評価は?

A 播州一献 純米吟醸 ののさん 生
旨い・中庸、苦味有り、日本酒の甘味が好き、若めな感じ・甘い、香り穏やか・やや酸・丸い味、香り少ない・うまい、吟・整ってます、ジューシー・甘い香り良し・好きかも、少し味が軽い、香り良い・まろやか、香りは甘いが口に含んでいると辛くなる→後味甘くなる、甘く口当たり良し、
B 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒
ワイルド・旨い、吟醸・ピリ・甘味、喉ごしが可・香りOK・私に合う、ややクセある、香り穏やか・甘味有り・2回目苦味有り、締まり有り・濃い、旨口キレ早、じんわり、キレ・香り、深み良い・おいしい、ピリッとしている、香りは薄い・酸味・中辛、Aに比べやや辛い・2回目おいしい、
C 名倉山純米吟醸生原酒善き哉
軽い・ミドルボディ・少し酸・パイナップル、普通・やや辛口、後味よく残る、特徴なし、少しエグ味あり、整ってる・吟、スッキリサラサラ・香りなし、サッパリ・少しまろやか、香りフルーティー・やや甘、
D 豊香純米無濾過生原酒
変質してるっぽい、なめらか・甘味あり、食中にも合う甘さ、まろやか、香り少ない、どんスーパッ・パイナップル、とろりん酸、さらり・香り強い、爽やか・シュワ感、少しツンとくる、香りフルーティー・やや酸・苦味・辛、
E 安芸虎 純米吟醸しぼりたて 無濾過生酒
軽い・酸・パイナップル・少し土の味、酸味あり、酸強め・さっぱりセメダイン臭・常温くらいが良いかも、酸味強い・燗向けか?、少し香り有り良い・少し老ねあるがそこが良い、セメダイン臭・酸・私には不向き、アクセント・さっぱり、甘!、やや酸っぱい・後味残る、酸味強い・さっぱり、香り薄いやや酸・雑味・辛・後味悪い、濃い、
F 春鹿純米吟醸生酒
少し重い・ミドル・ワイルド、甘味が、やや加水っぽい?呑み疲れはしないかな、ほのかに甘い、香り少ない・最初スッキリ後味良い、んー香りが好みで無い、うまみ・まろやか、香り・ジューシー、まろやかフルーティー・少し軽く感じる、さっぱり、香り甘い・やや甘フルーティー・後味に苦味、淡い、バランスが良い、
G 寒紅梅 遅咲き瓶火入れ 純米大吟醸
刺す酸味・少し変質?、辛口だが旨味有り、香り・渋さが良い、香り良く味濃い・安定感ある、特徴なし、香り少ない・つまみ取った後うまい、整ってるが後ニガ、香りがかなり甘い(苺?)サラサラ、パイナップル味・おいしい、まろやか、香りは甘い・フルーティー・やや酸・後に苦味、
H 名倉山純米吟醸うすにごり
オリっぽい・少しアク?、やや老ね、味しっかり・食中向けではない・あっさりしすぎかも、うすにごり・やや苦味あり、サッパリ、んー、にごり・クセ有り・ちょっと苦手、一瞬バナナの匂いが鼻に抜ける・やや辛い、にごりあるがうまい、香り薄い・淡麗・後に苦味、
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番外編出品酒
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信濃鶴のアップ
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いつもの信濃鶴と違い、辛口でした。
試しに燗をつけてみたら燗上がりするお酒でした。