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2015年10月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員17名ビジター3名の計20名60点満点です。

1位 夜明け前 純米吟醸生一本 しずく採り 3000円 30点

山田錦 26BY 27.3 日本酒度+1 酸度1.5

㈱小野酒造店長野県上伊那郡辰野町大字小野992-1


2位 甲子純米吟醸直汲み生 2600円 25点 

酒こまち 27.9 日本酒度±0 酸度1.5 

㈱飯沼本家 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106


3位 東洋美人 IPPO 愛山 3000円 22点

愛山80%山田錦20% 26BY 27.9 日本酒度±0 酸度1.5

㈱澄川酒造場 山口県萩市大字中小川611


4位 華鳩 蔵内瓶囲い ひやおろし 純米吟醸 3000円 11点

広島県産雄町 26BY 27.9 日本酒度+1.1 酸度1.6

榎酒造㈱ 広島県呉市音戸町南隠戸2-1-15


4位 司牡丹 純米吟醸 一蕾 瓶囲い 2639円 11点  

山田錦・吟の夢 26BY 27.6 日本酒度+5 酸度1.3

司牡丹酒造㈱ 高知県高岡郡佐川町甲1299


6位 伝心秋純米生詰原酒 2600円 9点

越の雫 27.9 日本酒度+2 酸度1.5

㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-1


7位 栄光冨士純米大吟醸闇鳴秋水 3000円 7点

出羽の里 27.9 日本酒度-6 酸度1.8 

冨士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山三丁目32-4


8位 金陵 月中天純米吟醸無濾過生原酒 2732円 5点

さぬきよいまい 27.10 日本酒度+2.5 酸度2.2

西野金陵㈱ 香川県仲多度郡琴平町623

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今月はロット違いの27年3月の商品ですが、夜明け前が1位を守りました。

今回7位の栄光富士闇鳴秋水ですが、10月22日の吟醸酒を味わう会では抜群の味と香りがあったのですが、この定例会ではその実力が発揮されていませんでした。 

 

 

 

 


2015年10月定例会鑑定評価 [活動報告]

10月に入り、そろそろ燗酒も美味しい季節ですが、当会は冷蔵庫から出した温度で評価する会ですので冷酒での評価です。

?A 甲子純米吟醸直汲み生

なめらか、甘味・香り良し2回目酸も感じる、良い!、シュワっとする?まろやかで甘い3回目濃かった、酸味ピリピリうまし、風味良し・うまい、あっさりして飲みやすい、いい、酸がいい・ふくよか、うまい・飲みやすい・甘過ぎ、おいしい、香りOK旨口ピチピチ、

B 伝心秋純米生詰原酒

濃いがやや味が?、セルロイド臭甘味あり2回目セルロイド臭やわらぐ、濃い甘い・黄桜、やや厚い、甘い・ちょっと苦い・昔からの日本酒って感じの味・苦手、辛い・古酒気味?、少しヒネ感・うまい、濃い、味濃い、うまい・サラリとしている、ちょっと老ね、

ねてるかな、

C 夜明け前 純米吟醸生一本 しずく採り

うまし大吟醸、落ち着いた香りバランス良し→後味やや引っかかる、良い、飲みやすいけど甘い、うまい、スッキリ飲みやすい、つまみを食べると甘さが引き立つ、甘さ良い・まろやか、うまい・まろやか・甘味もある、濃厚、加水?整ってます、

D 栄光冨士純米大吟醸闇鳴秋水

酸味が良、苦味あり→苦味感じず酸が出てきた、甘く濃い・フルーツ香、甘厚い、濃厚・後から辛い、うまし、スッキリ飲みやすい・わずかにヒネ、いい、辛い、うまい・サラッとしているがピリっと・食後甘く、ちょっとエグイ、後味こゆすぎる、

E 東洋美人 IPPO 愛山

好みです、まろやかバランス良し→香り良しおいしい、フルーツ・濃い・でも、甘、ガツンと甘い、フルーティ、すっきり、まあいい、サラリと軽い、薄い・さっぱりしているが苦味有り、きれいめ・バランス良し、ライト感・爽快・吟香、

F 司牡丹 純米吟醸 一蕾 瓶囲い

酸味と苦味、やや酸味あり、淡い辛い、甘あっさり感は無い、軽い2回目は飲みやすい、すっきり・サラッと入る、薄い、まろやか、酸味あり、サッパリ軽いでも薄め、加水?特徴なし、

G 金陵 月中天純米吟醸無濾過生原酒

酸味がどんどん、酸味強いが甘味も有り→酸!、淡麗フルーツ香、やや甘、酸味がある感じ・少し濃厚な感じ、苦味少し、少しエグミ有り、老ねすぎ、サラリ、苦味あり、Cより少しエグい、んー、

H 華鳩 蔵内瓶囲い ひやおろし 純米吟醸

酸味だけ、香り良し酸も感じる、黄桜や白鶴っぽい、飲みやすい・あっさり・辛くもなく甘くもなく、いい香り好き・2回目は香りが落ちる、薄い2回目うまい、酸味有り、雑味あり、食事と合う、酸っぱい、酸味有り、少し酸・甘め・リンゴ系、酸っぱく辛口、

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会員Mさんのお土産(番外編)

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冷やではただ辛いだけでしたが、お燗してみたらとても美味しくなりました。?