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2017年6月定例会鑑定評価 [活動報告]

栄光富士を倒すのは栄光富士だという事で、御用達店の出品酒は栄光富士が並びました。皆の評価は?

A 栄光富士純米大吟醸生原酒闇鳴秋水

フルーティ・口当たり良し・やや辛、生酛っぽい・吟・濃い・こゆい、香り有り・濃厚、酸味強し、香りとうまい酸、甘、さらり・とろり・さっぱり、老ね、うまい、サラッとしてる・華やかかも、甘い、やや酸味あるけどまろやか、バランスの良い辛さ・喉ごしにピリッとくる感じ・香りが甘い、

B 松の司 純米吟醸 しぼりたて生

やや軽いか・おいしい、加水?辛口、すっきり・やや濃い、苦味?、まろやか・酸味少々、きりり・さらっ、パイン香・ワイルド、これはちょっとヤダ、甘い、あんまりハッキリしない・入りはAと似てるけど、辛さが丁度良く飲みやすい一品・香りとスッキリしていてクセが無い・水の様な飲み心地、

C からはし 純米吟醸 山田錦

バナナ味、吟・後味あっさり・エグミ、すっきり、うま味あり、生酒の香り強い、苦味、きりり・酸味、酸・クセ・中庸、Dより飲みやすい、入りから後まで味が同じ感じ・2回目味くっきり、香りがフルーティ・辛さがある・白ワインのような感じで喉ごしと舌の上い辛みが残る感じがおもしろい、

D 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星

フルーティ・おいしい、整ってる旨さ・温度上がるとダレる?、うまい、好みです、甘く旨い→やや酸、甘、きりりん・酸・しゃわっ、コク・中庸・少しワイルド、いいね、Gに似てる、バランス良い、フルーティ・香りふわっとくる、甘さと香りの良さが際立つ・喉ごしが良い、

E 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 荒ばしり生

甘い・飲みやすい、吟・酸高い、酸味あり、淡?やや老ね、香りよし・ややピリ→やや酸、辛、酸・きりっ・ざらり、老ね、酸がある、酸っぱめ、口当たりメロンっぽい味?後少し落ち着く、辛さが目立つクセのある一品・慣れてくるとまろやかな辛みが舌の上に残る心地が良い・ゆっくり飲むお酒、

F 水府自慢 10号 純米大吟醸 火入れ原酒

やや軽い、スッぺー、?すっぱい、甘味あり、酸味少々、うまい・葡萄・辛み、ギリっ・すっ、酸・パイン香、ちょっとセメダイン臭、味濃いめ、入りは果物っぽいけど(ライチ)Eよりちょっとクセあり、ヨーグルトの香り乳酒キレが入ってるのに飲みやすいです・辛さもちょうどよい変わり種として面白いかも、

G 栄光富士純米吟醸 夏の流れ星

爽やか・フルーティ、喉ごし後若干老ね臭、さらっとし過ぎ、甘味が強い、草の香りがする→甘、ギリ・甘味、甘め・少しクセ、すっと、ほんのチョットエグ系あり、さっぱり・冷やして飲むなら丁度良いかも、出だし香り華やか・後スーッと抜けてく感じ、辛さが心地よい・酸味のある香りが良い・クセが無く飲めるのは面白く感じる・水に近いまろやかさもある、

H 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒

おいしい・フルーティ、濃い口・酸高い、甘味ありうまい、バランス良・酸味と苦味、まろやか・ほのかな酸、甘、ギリ・ざらっ、甘め・とろみ、わー、Iより濃い、可もなく不可もなく、入りから終わりまで香り残る感じ・ジューシー、喉ごし飲みやすく香りが良い・酸味が強く感じるけど辛みに変わる・スッキリ飲める・食中が良いかな、

I 若竹 純米吟醸 生酒

フルーティ・おいしい、アルコール感のこる、淡麗すぎ、やや老ね、食中酒タイプ、甘、ギリギリ・さらっ、辛め、いまいち、アルコール感、キツメ、落ち着いた香り・豆腐食べると味と香りがくっきりキレもある、辛さが際立つ・舌の上に残る感じがある・食中が良いかも、

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