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2017年3月定例会鑑定評価 [活動報告]

 今年2回目の純米酒バトル、今月は丸文酒店から定例会の開催を聞いたという「繁枡」の髙橋商店より山下様がビジターとして参加されました。
では、お酒の評価です。 
 
A 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと
香り良し・ほのかな苦味、甘すぎ、フルーティ・甘さが少し強い、うまい・吟香・きれい、香り良し甘味有り、風味良し・後味甘味が残る、パイナップル・フルーツ、旨い・甘い・飲みやすい、すっきりさっぱりちょっと酸味、キレイな感じ、香り良い・濃厚かつフルーティ・甘さあり、辛み・濃さが目立つ・食と合わせるとよさそう・香り低い、
 
B Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma
甘い・ややピリ・麹感、甘い・後味も重め、酸高い香、好み・味が強い、スッキリ・酸味有り・後味少し苦味、ワイルド・米っぽい・刺す?・濃い?、酸味、飲みやすい、ヨーグルト系・酸・さっぱり、酸味、香りが変わっている・辛口、フルーティがある辛さ・舌に少し刺激・香り低い、
 
C 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて
インパクト有り・辛口・スッキリ、辛口・後味辛い・少し苦い、フルーティ・ピチ?・加水かな、ガス有、サッパリ・最初少しエグ味、老ねてる?、重厚、苦味あり・さらっとし過ぎ?、酸・とん、グレープフルーツ的、濃い、微炭酸?スッキリ飲める、
 
D プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU
ほのかな酸味、辛口・後味少し甘味でもスッキリ・少し辛い、キレイ系辛口、甘味、後味エグ味・苦味、バランス良い・うまい、旨い・がっちり感あり、すっきり・とん、バランス良し、加水か?、辛み甘さとも低いが飲みやすさが目立つ、
 
E 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒
まろやか・ヨーグルト感・酸味少々、一杯目で飲むには強すぎ、ゴロッとした味・後味軽い、後味が、やや味が老ね、独特な味(ハーブ・香草)つまみ有りで良くなる、ワイルド・わずかに老ね、老ねてる、雑味・酸・すっきり、昆布的、含み香が変わっている・やや苦い、酸味が目立つ・シェリー酒みたいな飲み口、
 
F 一念不動 純米吟醸熟成原酒
甘さの奥に苦味有り、可もなく不可もなく、辛口重め・後味も重く苦い、老ね香、香り良だが?、エグ味・苦味、少し薄い・水っぽい、辛い?さらりとしてる、ころりん・酸味・すっきり、ちょい老ね、香り変わっている・古酒か?、辛さ淡麗さが強い・クセ有り、
 
G 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
麹感あり・甘さ少々酸も有り、甘め・スッキリふんわりした後味、加水か・香り有りスーっと、酸有り甘味有り、サッパリ・軽い・酸味有り、旨い・丸い・バランス良い、いい、うまい、酸・すっきり、おいしい、香り良し、辛み淡麗さが目立つ・ワインっぽい、
 
H 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒
香り良く甘、甘い・酸味も有り・甘すぎる?、まとまってるなー・酸吟いいな、酸有り甘味有り、サッパリ・後味良し、老ねてる?、いい、うまい、酸・フラット・最後ほんのり甘味、うまい酸・おいしい、濃厚でおいしい、淡麗さが目立つ・のみやすさ、
 
I 七賢春しぼりおりがらみ純米
うすにごり、辛口フルーティー・苦味酸味、味がうすい、酸味有り、旨い・いろいろな味、おいしい、つん・酸・すっきり、オリ・おいしい、うすにごり、甘さと淡麗さが目立つおいしさ、
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番外編のお酒
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