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2017年2月定例会鑑定評価 [活動報告]

今年最初の定例会です。今年はどんな美味しいお酒と巡り合えるでしょうか。

では今年最初の鑑定評価です。

 A 賀茂金秀特別純米生原酒13

爽やか、ややピリ・酸少々・旨味強い、さっぱり、酸高くシュワ、酸・ピリ・スッキリ、フルーティ・シュワ感あり・爽やか、香り良い、炭酸飲んでいる様な爽やかさ・喉ごしがあり甘さはない・けれども日本酒がダメな人にも飲みやすそう、

B 山猿純米吟醸あらばしり

ねっとりやや甘口、まろやか・後味にアルコール感、少しエグ味、香り高く辛口、ビ・カツッ・すっ、辛口・少し香りが…、可もなく不可もなく、キレが強く出ているが日本酒独特の旨さがある・クセが少ないので飲みやすい、

C 賀儀屋 星空純米生 オリオン

好き、味良し・ヨーグルトっぽい感じも、さっぱり、ビリッ・すっ、苦い、少し甘さがある・コクの様なまろやかさと後から舌の上に日本酒のクセが出る、

D Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma

甘味あり、濃い味・甘味あるも引け早い、わずか酸味有り、若干ピリ、ピリー・さっぱり・ツン、濃厚・ドカン・おいしい、ちょっと甘め、フルーティと言ってよい甘味と酸味・白ワインの様な感じ・キレ辛さがありながらもきちんと甘味が感じられるのは面白い

E あら玉純米吟醸生原酒

甘味あり、香り良し・甘、うまい・コク有り、きわだつ酸・後味?、ツン・スッキリ、ヤヤ軽いがフルーティ、辛さがあるがこれもフルーティさがある・飲みやすさは感じられ日本酒っぽさが最後に来るので後味が良い気がする、

F うまからまんさく特別純米生原酒

甘味がやや、やや苦・酸少々、後味渋味(エグ味)有り、後味不発、ビリン、おいしいんだろうけどコレっていうのは…後に残る、面白いがキレ・クセが強すぎる・玄人向けの面白さのある一本・辛さが強い、

G 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み

あざやかだが?うまい酸、スッパイ、酸高い、つん、雄町・シュワ感・酸有り・濃いコク、濃い、酸味甘さも少しあって日本酒っぽさの強い・後に飲んだ方が美味しく感じる・重ねた後に強いお酒?スッと飲める、

H 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒

甘すぎ、スパイシーな香り甘味もあり、うまい・コク有り・香り良い、ひりん、甘い・ややねっとり、すごく濃い、多分クセのあるお酒・重ねた後だと飲みやすいのかもしれないがチョット喉ごしに残る・香りは良いけど飲むと一変するお酒、

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