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2016年10月鑑定評価 [活動報告]

10月になりました。ひやおろしのシーズンです。

しかしながら5月以来一本義の生酒が一位を取り続けています。今月はどうなるでしょうか。

では皆の評価です。

 A 栄光富士純米大吟無濾過生日乃輪

香り良しコク有り、吟香・旨い酸・うまい、バランス良し、香り良しバランス良し、飲みやすい、甘い、辛め、ちょっとニガざら、トロットして甘め→品のいい感じで良い、

さっぱり・甘さ強い、やや辛いが濃厚、香りが甘く舌の上に載せると若干の辛さから最後に残る重さのような濃さ!?美味しい日本酒

B 賀儀屋 限定熟成 純米原酒

少しエグ味渋味有り、辛口・キレ早く旨口→うまくキレすっきり、やや甘口です、甘、かなりいい、しゅわどっきり、しみ入ってくる感じ、さっぱり・うまい(一番最初が良かった)、フルーティー、キレ方がAよりもある、舌の上に残すとクセっぽい日本酒独特の風味が、

C 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒

スッキリうまい、加水?→うまい・程よい、甘味有り、甘すぎ!、これ甘めで美味しい、甘い、酸あわわ、すっきりして飲みやすい→とても合う感じで良い、濃い・甘い、甘さも有りフルーティー、フルーティー。香りも穏やか甘さはあるがすぐに消えて後味が良い。ワインっぽい、

D 義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲

すっと飲めコクも有り、ピチピチ・義侠?きわだつ、飲みやすいがやや?、濃い後口にやや苦味・ややぴり?酸味少々、ちょっとピリ、米の味しっかり・いい、しゅわしゅわ、少しピリッとする、ピリピリ感・炭酸、おいしいこれは良い、微炭酸ながら刺激が少なく淡麗すぎでもなく軽く甘い。女性が好みそうな味、

E はぎの露純米吟醸直ぐみ

コク有り、甘い・クセ、酸味と甘み、コク有り・ヨーグルトっぽい感じ・燗してもよさそう、キツイ、黄色・濃い、酸々とろ、ちょっとクセあり・濃い感じ、甘い。ピリ感あり、甘さが良い、甘さが目立つが後に残る感じでない。日本酒の香りがするも口に含むとそうでもない、

F 雁木 純米無濾過生原酒

少しエグ味苦味、加水?整ってる、飲みやすい、まろやか・酸味少々・食中酒向き、味はしっかり→酸、CGの中で個性感じる、どしっ、いい感じ→深みある、苦味あり、やや軽い、キレがあるが日本酒っぽさもなくて飲みやすい。水に近い感じ、

G 金寶自然酒秋あがり

エグ味コク無し、寝てる、コクあり、まろやか・甘、まったり感、おもしろい・古酒?、どろどしっ、タイプじゃない、水っぽい?苦い、香りが変わっている・熟成、日本酒っぽいが喉につかえる感じではない・つまみに合う・多分スッキリ飲みたい日本酒って感じ、

H 瑞冠 純米吟醸 雄町 生酒

老ねややあり、普通、いやではない、ちょっと、香りなし、濃い目甘め、さらりとしすぎ、雄町か?、辛い感じが目立つ・舌の上では濃い・米独特の甘さも感じる、

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けっこう色がついています。 

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