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2017年3月定例会鑑定評価 [活動報告]

 今年2回目の純米酒バトル、今月は丸文酒店から定例会の開催を聞いたという「繁枡」の髙橋商店より山下様がビジターとして参加されました。
では、お酒の評価です。 
 
A 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと
香り良し・ほのかな苦味、甘すぎ、フルーティ・甘さが少し強い、うまい・吟香・きれい、香り良し甘味有り、風味良し・後味甘味が残る、パイナップル・フルーツ、旨い・甘い・飲みやすい、すっきりさっぱりちょっと酸味、キレイな感じ、香り良い・濃厚かつフルーティ・甘さあり、辛み・濃さが目立つ・食と合わせるとよさそう・香り低い、
 
B Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma
甘い・ややピリ・麹感、甘い・後味も重め、酸高い香、好み・味が強い、スッキリ・酸味有り・後味少し苦味、ワイルド・米っぽい・刺す?・濃い?、酸味、飲みやすい、ヨーグルト系・酸・さっぱり、酸味、香りが変わっている・辛口、フルーティがある辛さ・舌に少し刺激・香り低い、
 
C 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて
インパクト有り・辛口・スッキリ、辛口・後味辛い・少し苦い、フルーティ・ピチ?・加水かな、ガス有、サッパリ・最初少しエグ味、老ねてる?、重厚、苦味あり・さらっとし過ぎ?、酸・とん、グレープフルーツ的、濃い、微炭酸?スッキリ飲める、
 
D プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU
ほのかな酸味、辛口・後味少し甘味でもスッキリ・少し辛い、キレイ系辛口、甘味、後味エグ味・苦味、バランス良い・うまい、旨い・がっちり感あり、すっきり・とん、バランス良し、加水か?、辛み甘さとも低いが飲みやすさが目立つ、
 
E 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒
まろやか・ヨーグルト感・酸味少々、一杯目で飲むには強すぎ、ゴロッとした味・後味軽い、後味が、やや味が老ね、独特な味(ハーブ・香草)つまみ有りで良くなる、ワイルド・わずかに老ね、老ねてる、雑味・酸・すっきり、昆布的、含み香が変わっている・やや苦い、酸味が目立つ・シェリー酒みたいな飲み口、
 
F 一念不動 純米吟醸熟成原酒
甘さの奥に苦味有り、可もなく不可もなく、辛口重め・後味も重く苦い、老ね香、香り良だが?、エグ味・苦味、少し薄い・水っぽい、辛い?さらりとしてる、ころりん・酸味・すっきり、ちょい老ね、香り変わっている・古酒か?、辛さ淡麗さが強い・クセ有り、
 
G 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
麹感あり・甘さ少々酸も有り、甘め・スッキリふんわりした後味、加水か・香り有りスーっと、酸有り甘味有り、サッパリ・軽い・酸味有り、旨い・丸い・バランス良い、いい、うまい、酸・すっきり、おいしい、香り良し、辛み淡麗さが目立つ・ワインっぽい、
 
H 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒
香り良く甘、甘い・酸味も有り・甘すぎる?、まとまってるなー・酸吟いいな、酸有り甘味有り、サッパリ・後味良し、老ねてる?、いい、うまい、酸・フラット・最後ほんのり甘味、うまい酸・おいしい、濃厚でおいしい、淡麗さが目立つ・のみやすさ、
 
I 七賢春しぼりおりがらみ純米
うすにごり、辛口フルーティー・苦味酸味、味がうすい、酸味有り、旨い・いろいろな味、おいしい、つん・酸・すっきり、オリ・おいしい、うすにごり、甘さと淡麗さが目立つおいしさ、
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番外編のお酒
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2017年2月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員14名ビジター3名の17名参加51点満点です

 1位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma    2800円 26点

一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?

高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1


2位 賀茂金秀特別純米生原酒13 2600円 23点

雄町・八反錦 28.12 日本酒度? 酸度?

金光酒造(資) 広島東広島市黒瀬町乃美尾1364-2


3位 あら玉純米吟醸生原酒 2700円 14点

つや姫 29.1 日本酒度+-0 酸度1.4

和田酒造 山形県西村山郡河北町谷地甲17


4位 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒 2400円 12点

ぎんおとめ他 28BY 28.12日本酒度1.5 酸度2.0

月の輪酒造店 岩手県紫波郡紫波町高水寺向畑101


5位 賀儀屋 星空純米生 オリオン 2750円 11点

しずく媛 27BY 28.11 日本酒度+4 酸度1.6

成龍㈱ 愛媛県西条市周布1301-1


6位 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み 2300円 7点

ふくひびき 28BY 28.12 日本酒度+3 酸度2.1

阿櫻醸造㈱ 秋田県横手市大字西野67-2


7位 うまからまんさく特別純米生原酒 2600円 5点

秋の精 29.2 日本酒度+15 酸度1.6

日の丸醸造㈱ 秋田県横手市増田町増田字七日町114-2


8位 山猿純米吟醸あらばしり 3000円 4点

山田錦  29.1 日本酒度+3 酸度1.6

永山酒造合名会社 山口県山陽小野田市大字厚挟367-1

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2017年2月定例会鑑定評価 [活動報告]

今年最初の定例会です。今年はどんな美味しいお酒と巡り合えるでしょうか。

では今年最初の鑑定評価です。

 A 賀茂金秀特別純米生原酒13

爽やか、ややピリ・酸少々・旨味強い、さっぱり、酸高くシュワ、酸・ピリ・スッキリ、フルーティ・シュワ感あり・爽やか、香り良い、炭酸飲んでいる様な爽やかさ・喉ごしがあり甘さはない・けれども日本酒がダメな人にも飲みやすそう、

B 山猿純米吟醸あらばしり

ねっとりやや甘口、まろやか・後味にアルコール感、少しエグ味、香り高く辛口、ビ・カツッ・すっ、辛口・少し香りが…、可もなく不可もなく、キレが強く出ているが日本酒独特の旨さがある・クセが少ないので飲みやすい、

C 賀儀屋 星空純米生 オリオン

好き、味良し・ヨーグルトっぽい感じも、さっぱり、ビリッ・すっ、苦い、少し甘さがある・コクの様なまろやかさと後から舌の上に日本酒のクセが出る、

D Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma

甘味あり、濃い味・甘味あるも引け早い、わずか酸味有り、若干ピリ、ピリー・さっぱり・ツン、濃厚・ドカン・おいしい、ちょっと甘め、フルーティと言ってよい甘味と酸味・白ワインの様な感じ・キレ辛さがありながらもきちんと甘味が感じられるのは面白い

E あら玉純米吟醸生原酒

甘味あり、香り良し・甘、うまい・コク有り、きわだつ酸・後味?、ツン・スッキリ、ヤヤ軽いがフルーティ、辛さがあるがこれもフルーティさがある・飲みやすさは感じられ日本酒っぽさが最後に来るので後味が良い気がする、

F うまからまんさく特別純米生原酒

甘味がやや、やや苦・酸少々、後味渋味(エグ味)有り、後味不発、ビリン、おいしいんだろうけどコレっていうのは…後に残る、面白いがキレ・クセが強すぎる・玄人向けの面白さのある一本・辛さが強い、

G 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み

あざやかだが?うまい酸、スッパイ、酸高い、つん、雄町・シュワ感・酸有り・濃いコク、濃い、酸味甘さも少しあって日本酒っぽさの強い・後に飲んだ方が美味しく感じる・重ねた後に強いお酒?スッと飲める、

H 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒

甘すぎ、スパイシーな香り甘味もあり、うまい・コク有り・香り良い、ひりん、甘い・ややねっとり、すごく濃い、多分クセのあるお酒・重ねた後だと飲みやすいのかもしれないがチョット喉ごしに残る・香りは良いけど飲むと一変するお酒、

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2017年楽酒之会新年会 [活動報告]

1月14日に新年会をおこないました。

金額の上限を外して、いつもは並ばない日本酒も出品しました。

新年会ですのでつまみを食べながら、ブラインドもしないで各自持ち点2点をシールで投票するやり方で投票しました。

まずは出品酒です。

 1 姿 純米吟醸無濾過生原酒

きたしずく 28.4 日本酒度-1 酸度1.7

飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西方町元850 2850円

2 大吟醸てづくり七福神発売50周年記念酒

山田錦・美山錦 28.12 日本酒度+6 酸度1.1

菊の司酒造㈱ 岩手県盛岡市紺屋町4-20 5500円

3 飛露喜 特別純米かすみざけ

五百万石 28.11 日本酒度+2 酸度1.8

(合)廣木酒造本店 河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574 2700円

4 澤屋まつもと Shuhari yamadanishiki.2014☆

山田錦 25BY 日本酒度? 酸度?

松本酒造㈱ 京都市伏見区横大路三栖大黒町七 5000円

5 喜久盛 純米原酒 ビクトル投げからの膝十字固め

ひとめぼれ 26BY 日本酒度? 酸度?

喜久盛酒造㈱  岩手県北上市更木3-54 3000円

6 豊香純米大吟醸10周年記念酒

ひとごこち 28.3 日本酒度? 酸度?

㈱豊島屋 長野県岡谷市本町三丁目9番1号 5500円

7 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒GMF26

出羽燦々 28.12 日本酒度? 酸度?

冨士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山三丁目32-48 5000円

8 琥泉 純米大吟醸

山田錦 27.4 日本酒度? 酸度?

泉酒造㈱ 神戸市東灘区御影塚町1-9-6 3857円

9 七賢 純米大吟儒 天鵞絨(びろーど)の味 生

夢山水 27.11 日本酒度+4 酸度?

山梨銘醸(株) 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283 1350円(720ml)

10 仁勇 活性純米とろり酒

国産米(もち米)28.12 日本酒度-90 酸度?

鍋店㈱ 千葉県成田市本町338 1728円(720ml)

11 二才の醸 純米吟醸

山田錦 28.6 日本酒度-2 酸度1.8

石井酒造㈱ 埼玉県幸手市南2-6-11 1728円(720ml)

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「叶屋」はお土産用で番外です 
 
投票結果です 
 13点 栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒GMF26
9点 豊香純米大吟醸10周年記念酒
5点 姿 純米吟醸無濾過生原酒
4点 澤屋まつもと Shuhari yamadanishiki.2014☆
3点 飛露喜 特別純米かすみざけ
3点 仁勇 活性純米とろり酒
2点 喜久盛 純米原酒 ビクトル投げからの膝十字固め
2点 琥泉 純米大吟醸
1点 二才の醸 純米吟醸
0点 大吟醸てづくり七福神発売50周年記念酒
0点 七賢 純米大吟儒 天鵞絨(びろーど)の味 生
 
一人の持ち点が少ないためか、点が入らないお酒もありましたが、どのお酒もそれぞれ美味しい味わいでした。 
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2016年年間最優秀酒決定例会鑑定結果 [活動報告]

会員20名ビジター3名の23名69点満点でで評価しました
1位 姿 純米吟醸無濾過生原酒 2850円 41点
きたしずく 28.4 日本酒度-1 酸度1.7
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西方町元850

2位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 37点
山田錦 28.4 日本酒度? 酸度?
㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15

3位 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒 2900円 20点
長野県産美山錦 27BY 27.12 日本酒度+3 酸度1.4
岡崎酒造㈱ 長野県上田市中央4-7-33

4位 七賢 一番しぼり「生」 2400円 16点
夢山水 28.11 日本酒度? 酸度?
山梨銘醸(株) 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283

5位 栄光冨士純米吟醸無濾過生Shooting Star夏の流れ星 2700円 8点
はえぬき 28.5 日本酒度+1 酸度1.2
冨士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山三丁目32-48

5位 小左衛門 純米吟醸生酒 責めじゃあ~りませんか 2600円 8点
出羽燦々/備前雄町 27BY28.10 日本酒度+6 酸度1.5
中島醸造㈱ 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1 

7位 李白 花酵母仕込み 純米吟醸山田錦 生酛仕込生原酒 3000円 5点
山田錦 28.10 日本酒度? 酸度?
李白酒造(有) 島根県松江市石橋町335番地

8位 あたごのまつ 特別純米 2430円 3点
ササニシキ 28.10 日本酒度? 酸度?
㈱新澤醸造店K 宮城県大崎市三本木字北町63

みごと「姿 純米吟醸無濾過生原酒」が一発逆転で年間最優秀酒に輝きました。
SAKE COMPETITION 2016純米酒部門1位に輝いた「あたごのまつ」でしたが、食中酒タイプですのでこの会では得点が振るいませんでした。
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2016年年間最優秀酒決定例会鑑定評価 [活動報告]

今年の最優秀酒を決定する時がやってきました。

今年は月別で一位をとったお酒が2本しかありませんでしたので、事務局3本と御用達店3本の6本の推薦酒を加えて評価いたしました。

一発逆転の推薦酒の制覇はあるのか?

では皆の評価です

A 小左衛門 純米吟醸生酒 責めじゃあ~りませんか

酒の辛さ、薄いか・やや甘口か、香り良し・麹の味、辛め、つまみ食べると旨味増す、あれ?、サラッとしてる、バランス良、コクがあるがやや軽い、濃厚・甘い、つん・酸、渋さを感じる・食前でも食中でもなぐ飲み会の酒かな、まろやかな辛さ水に近い飲み口・つまみ食べながらだと辛みが収まって甘さが来る、

B 栄光冨士純米吟醸無濾過生Shooting Star夏の流れ星

このくらいの甘さが良い、特徴有り、香り良し・甘味・最後にほのかな酸、辛め、老ね香有り、さら・けっこう、ちょい老ね感、辛口フルーティー、濃厚・少し甘さ抑える・後に残る・主張し過ぎ、悪くない、酸味キラキラ、「ゴツン」ときます嫌いじゃない・酢の物とか食べたい、濃さ甘さ香りのバランスが良い・もう少し甘さがあったらよいかも・つまみ食べると淡麗さが目立つ、

C 七賢 一番しぼり「生」

酸味とバランス・なめらか・好み、甘さ良し・うまい酸、甘め、淡麗、後味に苦味、辛口フルーティー、酸味、アルコール感強い、ちょい酸・甘味、器用な万能選手みたい・肉とも魚とも合いそう・ソテーした肉とか、甘ずっぱさが少しある・喉に残る感じがある・食べながらだと甘い、

D 李白 花酵母仕込み 純米吟醸山田錦 生?仕込生原酒

香りが好き、酸味と?・やや辛、酸味とほのかな苦味、老ね?、喉ごし良し、老ね、ちょっと酸、苦、爽やか、うまい・さらり、後味が良くない、ゆったりとろろん、後を引く、「美味しいけどつまらない」不思議な酒・キレイだけど恋人にはダメ…みたいな、加水、水っぽい感じの飲みやすさの先に甘酸っぱさがある・くいくい飲める感じ・少し辛さもある・つまみ食べながらだと辛さが目立つ、

E あたごのまつ 特別純米

辛い、薄いか?、うまい酸・やや薄く感じる、水っぽい、淡麗、水っぽい、吟醸香多い・閉じこもっている感じ、口当たり良いが軽め・うまみあり、淡麗・さらりし過ぎ、加水っぽい、酸まったり、ちょっと苦手・クセが好きになれません、加水・キレイ、飲みやすさが目立つ・淡麗よりつまみ食べても味が変わらない安定感がある、

F 姿 純米吟醸無濾過生原酒 きたしずく

う…、うま味有り・甘すぎ?、甘い!麹の味、旨!華やか、喉ごし良し、米の味・味良し、ちょっと辛い・これもおいしい、大好きな味・うまみ・フルーティー、うまい・甘い、酸きりりん、好み、うめえ!これ好き!これに合わせた肴を作ってみたい・じっくり作った煮込み、うん、甘さが目立つ・後から来る微妙な辛さが喉ごしに美味しさを重ねる・つまみ食べるとフルーティさが目立つ、

G 信州亀齢 特別純米美山錦 無濾過生原酒

やや老ね、甘い、少し刺す・酸・香り、香ばしい、いいね・辛め、ちょっとピリ、味が濃い・冬にピッタリ、うまみ多い、うまい・キリッとしている、どっかん系、酸ちょっとすっきり、うまい酒・だけどトゲがあるかな・口に残るつまみと合わせたいかな・エンガワとか、うまい・ピリ、ワインっぽい・ほんのり甘い白って感じ・飲みやすい・つまみ食べてもフルーティさが失われない、

H 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒

香りと甘み、とろりとした甘さ、旨い、フレッシュ(軽い)、Gよりよい、おいしい・甘め・飲みやすい、後味甘味、コク有り・うまい、うまい・軽さ、バランス良い、甘味とろりん、爽やか、非の打ち所がない・でも1位じゃない・「一升瓶で買うならこれ」、甘さと辛さ・淡麗さがドンとくる・つまみ食べながらだと程よい甘さ塩辛さで辛みがくる、

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2016年11月定例会鑑定結果 [活動報告]

21名参加63点満点での評価です

 1位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 44点

山田錦 28.4 日本酒度? 酸度?

㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15


2位 名倉山純米吟醸ひやおろし 2740円 22点

山田錦  28.9 日本酒度+2 酸度1.2

名倉山酒造㈱ 福島県会津若松市千石町2-46


3位 水府自慢 純米吟醸生一本 2300円 12点

五百万石・美山錦 28.11 日本酒度? 酸度?

明利酒類㈱ 茨城県水戸市元吉田337


4位 姿純米吟醸無濾過生原酒901 2850円 9点

五百万石 27.4 日本酒度±0 酸度2.2

飯沼銘醸 栃木県栃木市西片町元50


4位 華鳩純米吟醸無濾過生原酒 3000円 9点

吟のさと 28.9 日本酒度+2 酸度1.75

榎酒造㈱ 広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15


6位 小左衛門 ひやおろし 純米吟醸 2650円 6点

美山錦 27BY 28.11 日本酒度+6 酸度1.6

中島醸造㈱ 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1


7位 巌 特別純米R 2500円 4点

アケボノ ・ 美山錦 27BY 28.7 日本酒度+1.5 酸度1.7

高井㈱ 群馬県藤岡市鮎川138


8位 明鏡止水 純米大吟醸 寿来(じゅらい) 3000円 0点

雄町50%精米・山田錦35%精米 27BY 28.7 日本酒度+3 酸度1.6

大澤酒造㈱ 長野県佐久市茂田井2206


番外 東洋美人 一歩 直汲み生 3000円 20点

国産酒造好適米 27BY 28.3 日本酒度+2~5 酸度?

㈱澄川酒造場 山口県萩市大字中小川611

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 一本義強し!、明鏡止水は一本義の次に試飲されたためか、味が薄いと評価されて点数が入らなかったようです。

並べ方による不運もあったと思いますがこのスペックのお酒ならば頑張ってほしいものです。 


2016年11月定例会鑑定評価 [活動報告]

月別の定例会も今月が最後。11月の定例会が開かれました。一本義を打ち負かすお酒は現れるのか?

今回Dの「東洋美人 一歩直汲み生」は特定名称酒を名乗っていないため参考出品です。点数は入りますが順位は付きません。

 A 名倉山純米吟醸ひやおろし

可もなし、うまい、ワイルド、整っている、香り良し・辛口、フルーティ・うまい・コク有り、さっぱり・すっきり、軽く感じる、スゥー・淡泊、うまい・濃い、すっきり甘い、辛い、飲みやすさが目立つ・後に甘さがくる感じ・喉に引っかかる感じが無いのでぐいぐいいける・女性向け?、

B 水府自慢 純米吟醸生一本

うすい・やや甘味あり、ワイルド、柑橘・後味残る、まろやか・燗してもよさそう、少しエグミ有るが気にする程でもない、やわらか・甘味・酸・切れ、旨味有り、苦味あり、辛い、スッキリ飲め甘さを感じる・柑橘系のフルーツな感じがほんのりするような酸味を感じる、

C 小左衛門 ひやおろし 純米吟醸

うすい!、少し老ね、ん?、うすい?やや酸味・燗で美味しくなりそう、スッキリ、ちょっとエグミ・スッキリ、雄町、老ね、うすい、うまい・すっきり、味なし、平均してる飲みやすさ・若干濃さが目立つような気がする・日本酒独特の喉ごしだけがクセっぽく感じる、

D 東洋美人 一歩 直汲み生

酸味が良、舌を刺す酸味、フルーティなれど辛口、最初おとなしいが後から甘さが湧いてくる、スッキリ、ヨーグルト・酸・スッキリ、香り味とも良い、良い、うまい・さっぱり、スッパイ、酸味・淡麗ではあるが飲みやすい・これも喉に引っかかる感じがない、

E 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒

美味、飲みやすい・甘味強く、甘く優しい・うまい、フルーティ、甘い、うまい、甘い、ドンと酸・スッキリ、爽やか・味良し、味わいよい、濃い、うまい・濃い・甘い、苦い、飲みやすいワインの様な口当たり・フルーティーさが目立つ・酸味も程よい、

F 明鏡止水 純米大吟醸 寿来(じゅらい)

水、?、水っぽい・淡麗、加水・整っている、辛口・やや酸味、少し苦味有り、甘い、あら?、さっぱり、Eの後のため水っぽい?さっぱり、苦い、スッキリしてる・フルーティーさ・甘さ?これも飲みやすい、

G 姿純米吟醸無濾過生原酒901

やや甘めで良い、老ね、生酛?、甘いが酸味もある、酸っぱい・コクない、すっぱ、変わった印象、酸味、臭い・酸味?・後を引く、苦味強い、濃い感じ・少し重さを感じる・日本酒の後味を感じる飲みやすさ、

H 華鳩純米吟醸無濾過生原酒

辛口・飲みやすい、ワイルド、ピリピリ濃厚・こゆすぎ、甘口、スッパイ・乳製品!カルピス、ドン・すっ、姿か?、まあまあ・辛口、舌にしびれあり、クセあり・酸味、ザ日本酒、

I 巌 特別純米R

若干セメダイン臭、可もなく、甘さが好きです、クセ、爽やかな酸味、甘すぎる、ドン・するっ、味が少し…、覚えのある味、きつい、キレ!?・淡麗さがある、

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2016年10月定例会鑑定結果 [活動報告]

19名参加57点満点です。

 1位 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒 3000円 29点

山田錦 28.4 日本酒度? 酸度?

㈱一本義久保本店 福井県勝山市沢町1-3-15


2位 義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲 3000円 25点

特A山田錦 27BY 28.1 日本酒度? 酸度?

山忠本家酒造㈱ 愛知県愛西市日置町1813


3位 栄光富士純米大吟無濾過生日乃輪 3000円 13点

つや姫 28.9 日本酒度+4 酸度1.4

富士酒造㈱  山形県鶴岡市大山3丁目32-48


4位 はぎの露純米吟醸直ぐみ 3000円 9点

山田錦 28.9 日本酒度-3 酸度1.8 

㈱福井弥平商店 滋賀県高島市勝野1387


4位 雁木 純米無濾過生原酒 2500円 9点 

山田錦 27BY 28.6 日本酒度+4.5 酸度2.0

八百新酒造㈱ 山口県岩国市今津町三丁目18番9


6位 賀儀屋 限定熟成 純米原酒 2750円 8点

松山三井 27BY 28.9 日本酒度+4 酸度1.7

成龍酒造㈱ 愛媛県西条市周布1301-1


7位 瑞冠 純米吟醸 雄町 生酒 2890円 5点

雄町 27BY 28.6 日本酒度+7 酸度1.6

山岡酒造㈱ 広島県三次市甲奴町西野489-1


8位 金寶自然酒秋あがり 3000円 3点

トヨニシキ 28.9 日本酒度-15 酸度1.5 

(有)仁井田本家  福島郡山市田村町金沢高屋敷129

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一本義健闘しましたが 1位には届きませんでした。

2016年10月鑑定評価 [活動報告]

10月になりました。ひやおろしのシーズンです。

しかしながら5月以来一本義の生酒が一位を取り続けています。今月はどうなるでしょうか。

では皆の評価です。

 A 栄光富士純米大吟無濾過生日乃輪

香り良しコク有り、吟香・旨い酸・うまい、バランス良し、香り良しバランス良し、飲みやすい、甘い、辛め、ちょっとニガざら、トロットして甘め→品のいい感じで良い、

さっぱり・甘さ強い、やや辛いが濃厚、香りが甘く舌の上に載せると若干の辛さから最後に残る重さのような濃さ!?美味しい日本酒

B 賀儀屋 限定熟成 純米原酒

少しエグ味渋味有り、辛口・キレ早く旨口→うまくキレすっきり、やや甘口です、甘、かなりいい、しゅわどっきり、しみ入ってくる感じ、さっぱり・うまい(一番最初が良かった)、フルーティー、キレ方がAよりもある、舌の上に残すとクセっぽい日本酒独特の風味が、

C 一本義甜潤系(あまうるおしけい)純米吟醸生酒

スッキリうまい、加水?→うまい・程よい、甘味有り、甘すぎ!、これ甘めで美味しい、甘い、酸あわわ、すっきりして飲みやすい→とても合う感じで良い、濃い・甘い、甘さも有りフルーティー、フルーティー。香りも穏やか甘さはあるがすぐに消えて後味が良い。ワインっぽい、

D 義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲

すっと飲めコクも有り、ピチピチ・義侠?きわだつ、飲みやすいがやや?、濃い後口にやや苦味・ややぴり?酸味少々、ちょっとピリ、米の味しっかり・いい、しゅわしゅわ、少しピリッとする、ピリピリ感・炭酸、おいしいこれは良い、微炭酸ながら刺激が少なく淡麗すぎでもなく軽く甘い。女性が好みそうな味、

E はぎの露純米吟醸直ぐみ

コク有り、甘い・クセ、酸味と甘み、コク有り・ヨーグルトっぽい感じ・燗してもよさそう、キツイ、黄色・濃い、酸々とろ、ちょっとクセあり・濃い感じ、甘い。ピリ感あり、甘さが良い、甘さが目立つが後に残る感じでない。日本酒の香りがするも口に含むとそうでもない、

F 雁木 純米無濾過生原酒

少しエグ味苦味、加水?整ってる、飲みやすい、まろやか・酸味少々・食中酒向き、味はしっかり→酸、CGの中で個性感じる、どしっ、いい感じ→深みある、苦味あり、やや軽い、キレがあるが日本酒っぽさもなくて飲みやすい。水に近い感じ、

G 金寶自然酒秋あがり

エグ味コク無し、寝てる、コクあり、まろやか・甘、まったり感、おもしろい・古酒?、どろどしっ、タイプじゃない、水っぽい?苦い、香りが変わっている・熟成、日本酒っぽいが喉につかえる感じではない・つまみに合う・多分スッキリ飲みたい日本酒って感じ、

H 瑞冠 純米吟醸 雄町 生酒

老ねややあり、普通、いやではない、ちょっと、香りなし、濃い目甘め、さらりとしすぎ、雄町か?、辛い感じが目立つ・舌の上では濃い・米独特の甘さも感じる、

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けっこう色がついています。 

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