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2017年6月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員17名ビジター5名の計22名参加

66点満点での評価です


1位 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星 3000円 42点
出羽の里 29.5 日本酒度-1 酸度1.3
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
2位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 21点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
3位 栄光富士純米大吟醸生原酒闇鳴秋水 3000円 18点
出羽の里 28.9 日本酒度-6 酸度1.8
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
4位 からはし 純米吟醸 山田錦 3000円 15点
山田錦 28BY 29.3 日本酒度+1 酸度1.6
ほまれ酒造㈱ 福島喜多方市松山町村松字常盤町2706
5位 栄光富士純米吟醸 夏の流れ星 2500円 8点
はえぬき 29.5 日本酒度-2 酸度1.3
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
5位 若竹 純米吟醸 生酒 3000円 8点
富山県産五百万石 28BY 29.3 日本酒度+2 酸度1.4
㈱大村屋酒造場 静岡県島田市本通一丁目1番の8
7位 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 荒ばしり生 2800円 7点
松山三井 28BY 29.3 日本酒度+4 酸度1.6
㈲濱川商店 高知県安芸郡田野町2150
7位 水府自慢 10号 純米大吟醸 火入れ原酒 3000円 7点
五百万石 28BY 29.5 日本酒度-1 酸度1.8
明利酒類㈱ 茨城県水戸市元吉田町338
9位 松の司 純米吟醸 しぼりたて生 2800円 6点
竜王町産山田錦・吟吹雪 28BY 29.3 日本酒度+3~+5 酸度?
松瀬酒造㈱ 滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
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2017年6月定例会鑑定評価 [活動報告]

栄光富士を倒すのは栄光富士だという事で、御用達店の出品酒は栄光富士が並びました。皆の評価は?

A 栄光富士純米大吟醸生原酒闇鳴秋水

フルーティ・口当たり良し・やや辛、生酛っぽい・吟・濃い・こゆい、香り有り・濃厚、酸味強し、香りとうまい酸、甘、さらり・とろり・さっぱり、老ね、うまい、サラッとしてる・華やかかも、甘い、やや酸味あるけどまろやか、バランスの良い辛さ・喉ごしにピリッとくる感じ・香りが甘い、

B 松の司 純米吟醸 しぼりたて生

やや軽いか・おいしい、加水?辛口、すっきり・やや濃い、苦味?、まろやか・酸味少々、きりり・さらっ、パイン香・ワイルド、これはちょっとヤダ、甘い、あんまりハッキリしない・入りはAと似てるけど、辛さが丁度良く飲みやすい一品・香りとスッキリしていてクセが無い・水の様な飲み心地、

C からはし 純米吟醸 山田錦

バナナ味、吟・後味あっさり・エグミ、すっきり、うま味あり、生酒の香り強い、苦味、きりり・酸味、酸・クセ・中庸、Dより飲みやすい、入りから後まで味が同じ感じ・2回目味くっきり、香りがフルーティ・辛さがある・白ワインのような感じで喉ごしと舌の上い辛みが残る感じがおもしろい、

D 栄光富士純米大吟醸生原酒 七星

フルーティ・おいしい、整ってる旨さ・温度上がるとダレる?、うまい、好みです、甘く旨い→やや酸、甘、きりりん・酸・しゃわっ、コク・中庸・少しワイルド、いいね、Gに似てる、バランス良い、フルーティ・香りふわっとくる、甘さと香りの良さが際立つ・喉ごしが良い、

E 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル 荒ばしり生

甘い・飲みやすい、吟・酸高い、酸味あり、淡?やや老ね、香りよし・ややピリ→やや酸、辛、酸・きりっ・ざらり、老ね、酸がある、酸っぱめ、口当たりメロンっぽい味?後少し落ち着く、辛さが目立つクセのある一品・慣れてくるとまろやかな辛みが舌の上に残る心地が良い・ゆっくり飲むお酒、

F 水府自慢 10号 純米大吟醸 火入れ原酒

やや軽い、スッぺー、?すっぱい、甘味あり、酸味少々、うまい・葡萄・辛み、ギリっ・すっ、酸・パイン香、ちょっとセメダイン臭、味濃いめ、入りは果物っぽいけど(ライチ)Eよりちょっとクセあり、ヨーグルトの香り乳酒キレが入ってるのに飲みやすいです・辛さもちょうどよい変わり種として面白いかも、

G 栄光富士純米吟醸 夏の流れ星

爽やか・フルーティ、喉ごし後若干老ね臭、さらっとし過ぎ、甘味が強い、草の香りがする→甘、ギリ・甘味、甘め・少しクセ、すっと、ほんのチョットエグ系あり、さっぱり・冷やして飲むなら丁度良いかも、出だし香り華やか・後スーッと抜けてく感じ、辛さが心地よい・酸味のある香りが良い・クセが無く飲めるのは面白く感じる・水に近いまろやかさもある、

H 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒

おいしい・フルーティ、濃い口・酸高い、甘味ありうまい、バランス良・酸味と苦味、まろやか・ほのかな酸、甘、ギリ・ざらっ、甘め・とろみ、わー、Iより濃い、可もなく不可もなく、入りから終わりまで香り残る感じ・ジューシー、喉ごし飲みやすく香りが良い・酸味が強く感じるけど辛みに変わる・スッキリ飲める・食中が良いかな、

I 若竹 純米吟醸 生酒

フルーティ・おいしい、アルコール感のこる、淡麗すぎ、やや老ね、食中酒タイプ、甘、ギリギリ・さらっ、辛め、いまいち、アルコール感、キツメ、落ち着いた香り・豆腐食べると味と香りがくっきりキレもある、辛さが際立つ・舌の上に残る感じがある・食中が良いかも、

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2017年5月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員17名ビジター8名の25名参加75点満点です


1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 34点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
 
2位 角右衛門純米吟醸原酒 2800円 32点
五百万石 29.4 日本酒度+1.5 酸度1.4
㈱木村酒造 秋田県湯沢市田町2-1-11
 
3位 きのえねアップル純米吟醸 2750円 23点
五百万石 29.4 日本酒度-17.3 酸度2.7
㈱飯沼本家 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
 
4位 百楽門純米吟醸中汲生原酒 3000円 17点
雄町 28.4 日本酒度+3 酸度1.6
葛城酒造㈱ 奈良県御所市名柄347
 
4位 松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 2200円 17点
とちぎ酒14 28BY 29.4 日本酒度+3 酸度1.4
㈱松井酒造店 栃木県塩谷郡塩谷町船生3683
 
6位 鶴翔 あらばしり 純米大吟醸 3000円 11点
出羽燦々 28BY 29.2 日本酒度+2 酸度?
米鶴酒造㈱ 山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
 
6位 雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり 2700円 11点
山田錦 28BY 29.3 日本酒度? 酸度?
八百新酒造㈱ 山口県岩国市今津町三丁目18番9
 
8位 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生 3000円 5点
八反錦 28BY 29.4  日本酒度+2.5 酸度?
千代酒造㈱ 奈良県御所市大字櫛羅621
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2017年5月定例会鑑定評価 [活動報告]

2か月連続1位を取っている栄光富士煌凛、今月も1位を取るのか?

皆の評価です。


A 百楽門純米吟醸中汲生原酒

一口目コク、濃い味・やや渋味、さわやか・甘味・さらり→さわやか、甘味と酸有り、甘い、甘い・うまい・香り良し、甘い、旨口・ピリ・ヘタレてくる、しっかりした味・濃いうまい→香濃い・辛みも・少ししつこい(温度のせい)、甘味の中に雑味あり、可もなく不可もない、simpl、喉にスッとくる感じ・甘さが目立つ・フルーティ・でも日本酒って感じ、

B 角右衛門純米吟醸原酒

やや辛い、まろやか、おいしい、酸味ピ・するりん、甘味が良い、スッキリ、整ってる・スッと入る、甘味が強い旨味も→一番おいしいかも、口当たり良し・甘さあり、香り良し、Love・喉スッキリ、酸味強い・少しワイン寄りの飲み口・少し喉の奥にピリッとくる感じが心地よい、

C 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒

酸味?、甘味・後口にやや酸味も、辛口、飲みやすい、ビリッ・さらっ・酸、うまい・味が良い、少し甘い、うまい・香り良し、サラーと辛口、酸味が強め・少し苦手→2杯目は少し丸く感じた、濃厚の中に辛みあり、まろやか、好き嫌いは別として「夏」って感じのお酒、ちょっと酸味あり、すごくバランスが良い感じだけど酸味がもう少し弱かったらなって感じ、

D 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生

ややピリ・うまい酸・サッパリ、薄め・淡麗、酸・ピリピリ・するっ、バランス良し、スッパイがうまい、甘い・少しエグミ、ピリピリ・酸良い、Cより酸味が強い・こちらの方が好き→甘味も感じうまい、淡麗だが辛み強い、もう少し寒い季節に飲みたいお酒、酸味有り・スッキリ感、キレのあるバランスの良さ・こちらもCに次いで飲みやすいが別物・反対の味・喉ごしを楽しむ酒って感じ、

E 松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒

酸渋甘のバランスがよい、香り、ピー・するりん、吟香?、サラリとし過ぎ・水っぽい、スッキリ・少しエグミ、加水?、CDの間の感じ→少しクセのある味、口当たり良く辛みがDより強め、まろやか、酸味・水っぽい、日本酒って感じに近いけど飲みやすい淡麗さがある・辛さを抑えたら女性が好きかも、

F きのえねアップル純米吟醸

酸っぱい・リンゴ?、コク良い・甘→スッキリ、好き、軽く・酸・するっ、甘味強し、炭酸、甘い・つまみ後スッキリ、こゆい・酸高(スッパイ)、酸味の中に甘味がある感じ・一杯目強い→おいしい・バランス良い、甘味が強い、酸味強い、酸味・甘水、フルーティさが口いっぱいに広がる酒・淡麗さが強いがこれと辛さを抑える洋食にも合いそう、

G 雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり

おいしい・甘さと酸のバランス良し、香り良い・味薄め・ヒノキ、たぷっと・酸・するっ、酸強し、んー、これも酸味強め→辛い感じ、辛みクリア、味の強みだけが目立つ、酸・スッキリ、甘酸っぱさがあるけど辛さが強く出る・最後にラズベリーの様な酸味が喉ごしに残る感じが良い、

H 鶴翔 あらばしり 純米大吟醸

炭酸、酸味強い、炭酸・辛口でスッキリ、微炭酸・香り良い、シュワシュワ・酸、ピチピチ感有り、白濁炭酸キツイ、発泡、おりがらみ、おりがらみ発泡が良い感じ→これも安定していて美味しい、シュワシュワ、辛みよし、マッコリ、苦味・発泡、飲みやすさは目立つがFGと比べると劣る・際立つものがない・日本酒って感じに近い、

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2017年4月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員19名ビジター8名の合計27名参加81点満点です


1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 48点
出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   
富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48
2位 角右衛門直ぐみ純米吟醸生 2800円 33点
美山錦 29.4 日本酒度+3 酸度1.4 
㈱木村酒造  秋田県湯沢市田町2-1-11
3位 波乃音 2017冬純米吟醸<湖> 2700円 28点
山田錦 28BY 28.11 日本酒度-1 酸度1.7
波乃音酒造㈱ 滋賀県大津市本堅田1-7-16
4位 山城屋 純米吟醸 五百万石 2900円 24点
五百万石 28BY 29.1 日本酒度+0.5 酸度1.7
越銘醸㈱ 新潟県長岡市栃尾大町2-8
5位 游穂 特別純米 生原酒おりがらみ 2556円 11点
石川県産五百万石 28BY 28.12 日本酒度+6.5 酸度2.1
御祖酒造㈱ 石川県羽咋市大町イ8
6位 姿純米吟醸ブラックインパクト生原酒 2850円 9点
山田錦 27.9 日本酒度+2 酸度1.5 
飯沼銘醸㈱ 栃木県栃木市西片町元850
7位 美和桜純米吟醸生原酒熟成酒 3000円 5点
八反錦 26.1 日本酒度? 酸度? 
美和桜酒造(有) 広島県三次市三和町板木262
8位 小左衛門 純米吟醸 備前雄町 3000円 4点
雄町 27BY 28.1 日本酒度+4 酸度1.3
中島醸造㈱ 岐阜県瑞浪市土岐町7181-1
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2017年4月定例会鑑定結果 [活動報告]

新年度です。3月で定年を迎えた方や、蔵表彰に参加された方等が参加され、参加人数の多い定例会になりました。

独特の評価方法をされる方もいましたが、明らかな誤字を除いて評価はそのまま記載いたします。


A 姿純米吟醸ブラックインパクト生原酒
辛口か?、香り甘味よし、酸味きつきつ、フルーティ・濃い、軽い、口に残る、クセが強い・甘い、濃con、○可もなく不可もなく冷たくしたらみんなにうける、米の味、クセ有り・喉の奥に残る感じ・日本酒って感じ、
B 波乃音 2017冬純米吟醸<湖>
やや甘口、甘味と酸味のバランスよし、酸味さっぱり、フルーティ、飲みやすい・まろやか、うまい、うまい、スッキリ!、pH― 生、○、フルーツ、甘い(好き)、辛口で喉ごしが良い・淡麗さが目立つ、
C 角右衛門直ぐみ純米吟醸生
ガス、ややピリ、酸味くるくる、シュワ、炭酸系・後口少しエグ味有り、ピリ、炭酸、スッキリうまいが炭酸、ややガスあり、スパークリングみたいだけどうまい、好きうまみ抜群、SP、○バランス良い、ピリピリうんまい、ピリピリ強い、舌にピリッとくる感じ・Bに似ている、
D 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
まろやかでおいしい、甘味有り、やさしい味・ややピリ、濃厚、少し酸味有り、一口目スッパイ、炭酸、コクがありうまい、うまい、うまい・甘口、SW L、○あっさり・この季節に飲むなら丁度良い、吟うんまい、飲みやすい、Bに近い、
E 游穂 特別純米 生原酒おりがらみ
シュワシュワー、甘味有り、うすにごり酸もうまい、しゅわしゅわ・さっぱり酸味、シュワにごり、炭酸系・後口エグ味有り、ピリ、炭酸、ガス強、スパークリング!、スパークリング・うまい!、SP、○ちょっと甘すぎ、吟香ぴりぴり、少しピリピリ(おいしい)、微炭酸っぽい・甘さがあり若干のキレ・豆腐の味が際立つ、
F 山城屋 純米吟醸 五百万石
すごく私好み、酸味、甘味、しゅわ、やや軽い、飲みやすい・うまい、コクあり、炭酸、炭酸、ややガスあり、スッキリ、少しシュワシュワ・甘い、Sim SP、△、吟・整っているけど後味ニガ、ほのかな甘さと喉ごしの良さ、濃さは感じる・食の味を殺さない、
G 小左衛門 純米吟醸 備前雄町
香りと甘味、ほのかな渋味、酸有り、淡い、サッパリ、強すぎ、H飲んだ後なので水の感じ、水っぽい・辛口、LW、×苦い、うーん好みでない、喉を通るときにクセが出る・濃さを感じる・食の味を殺さない、
H 美和桜純米吟醸生原酒熟成酒
甘味だけ、酸・麹感、あっさり、幾分エグ味有り、さらっとしている、濃厚、甘さ感じる、甘口、pH LW、△順番かな?、古、古酒みたい、飲みやすい辛口・クセがスッと消える・食と一緒だとこんがらかる?、
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2016年年間最優秀蔵表彰 [活動報告]

3月19日に飯沼銘醸㈱さんを表彰してきました。

参加者は会員、一般の方との合計24名でした。

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表彰動画です

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2017年3月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員18名 ビジター5名の23名参加。69点満点での評価です。

 1位 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒 3000円 34点

出羽燦々 29.2 日本酒度-3 酸度1.5   

富士酒造㈱ 山形県鶴岡市大山3-32-48


2位 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと 2727円 29点

吟のさと 29.2 日本酒度+1 酸度?

㈱高橋商店 福岡県八女市本町2-22-1


3位 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒 3000円 26点

夢の香 29.3 日本酒度+-0 酸度1.2

名倉山酒造㈱  福島県会津若松市千石町2-46


4位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma 2800円 15点

一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?

高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1


4位 プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU 2778円 15点

山酒四号 29.1 日本酒度+2.5 酸度1.5

松岡醸造㈱ 埼玉県比企郡小川町下古寺7-2


6位 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて 3000円 11点

秋田県産美山錦 28BY 29.1 日本酒度+12 酸度?

㈱三千盛 岐阜県多治見市」笠原町」2919


7位 七賢春しぼりおりがらみ純米 2000円 4点

ひとごこち 29.1 日本酒度-1 酸度1.6 

山梨銘醸㈱ 山梨県北杜市白州町台ケ原2283


8位 一念不動 純米吟醸熟成原酒  3000円 3点 

但馬強力 28BYH 28.12 日本酒度? 酸度?

関谷醸造㈱ 愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22


9位 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒 2800円 1点

五百万石 28BY 28.12 日本酒度+3。5 酸度1.6

木下酒造(有) 京都府京丹後市久美浜町甲山1512

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山下様の「繁枡」は2位になりました 。


2017年3月定例会鑑定評価 [活動報告]

 今年2回目の純米酒バトル、今月は丸文酒店から定例会の開催を聞いたという「繁枡」の髙橋商店より山下様がビジターとして参加されました。
では、お酒の評価です。 
 
A 繁桝純米大吟醸生生 吟のさと
香り良し・ほのかな苦味、甘すぎ、フルーティ・甘さが少し強い、うまい・吟香・きれい、香り良し甘味有り、風味良し・後味甘味が残る、パイナップル・フルーツ、旨い・甘い・飲みやすい、すっきりさっぱりちょっと酸味、キレイな感じ、香り良い・濃厚かつフルーティ・甘さあり、辛み・濃さが目立つ・食と合わせるとよさそう・香り低い、
 
B Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma
甘い・ややピリ・麹感、甘い・後味も重め、酸高い香、好み・味が強い、スッキリ・酸味有り・後味少し苦味、ワイルド・米っぽい・刺す?・濃い?、酸味、飲みやすい、ヨーグルト系・酸・さっぱり、酸味、香りが変わっている・辛口、フルーティがある辛さ・舌に少し刺激・香り低い、
 
C 三千盛 純米大吟醸 しぼりたて
インパクト有り・辛口・スッキリ、辛口・後味辛い・少し苦い、フルーティ・ピチ?・加水かな、ガス有、サッパリ・最初少しエグ味、老ねてる?、重厚、苦味あり・さらっとし過ぎ?、酸・とん、グレープフルーツ的、濃い、微炭酸?スッキリ飲める、
 
D プレミアム 純米吟醸生原酒 MIKADOMATSU
ほのかな酸味、辛口・後味少し甘味でもスッキリ・少し辛い、キレイ系辛口、甘味、後味エグ味・苦味、バランス良い・うまい、旨い・がっちり感あり、すっきり・とん、バランス良し、加水か?、辛み甘さとも低いが飲みやすさが目立つ、
 
E 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒
まろやか・ヨーグルト感・酸味少々、一杯目で飲むには強すぎ、ゴロッとした味・後味軽い、後味が、やや味が老ね、独特な味(ハーブ・香草)つまみ有りで良くなる、ワイルド・わずかに老ね、老ねてる、雑味・酸・すっきり、昆布的、含み香が変わっている・やや苦い、酸味が目立つ・シェリー酒みたいな飲み口、
 
F 一念不動 純米吟醸熟成原酒
甘さの奥に苦味有り、可もなく不可もなく、辛口重め・後味も重く苦い、老ね香、香り良だが?、エグ味・苦味、少し薄い・水っぽい、辛い?さらりとしてる、ころりん・酸味・すっきり、ちょい老ね、香り変わっている・古酒か?、辛さ淡麗さが強い・クセ有り、
 
G 栄光富士煌凛純米大吟醸生原酒
麹感あり・甘さ少々酸も有り、甘め・スッキリふんわりした後味、加水か・香り有りスーっと、酸有り甘味有り、サッパリ・軽い・酸味有り、旨い・丸い・バランス良い、いい、うまい、酸・すっきり、おいしい、香り良し、辛み淡麗さが目立つ・ワインっぽい、
 
H 名倉山純米吟醸無濾過生原酒無垢の酒
香り良く甘、甘い・酸味も有り・甘すぎる?、まとまってるなー・酸吟いいな、酸有り甘味有り、サッパリ・後味良し、老ねてる?、いい、うまい、酸・フラット・最後ほんのり甘味、うまい酸・おいしい、濃厚でおいしい、淡麗さが目立つ・のみやすさ、
 
I 七賢春しぼりおりがらみ純米
うすにごり、辛口フルーティー・苦味酸味、味がうすい、酸味有り、旨い・いろいろな味、おいしい、つん・酸・すっきり、オリ・おいしい、うすにごり、甘さと淡麗さが目立つおいしさ、
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番外編のお酒
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2017年2月定例会鑑定結果 [活動報告]

会員14名ビジター3名の17名参加51点満点です

 1位 Takachiyo JUNMAIGINJO IPPONJIME Made in Minamiuonuma    2800円 26点

一本〆 28BY 29.1日本酒度? 酸度?

高千代酒造㈱ 新潟県南魚沼市長崎328-1


2位 賀茂金秀特別純米生原酒13 2600円 23点

雄町・八反錦 28.12 日本酒度? 酸度?

金光酒造(資) 広島東広島市黒瀬町乃美尾1364-2


3位 あら玉純米吟醸生原酒 2700円 14点

つや姫 29.1 日本酒度+-0 酸度1.4

和田酒造 山形県西村山郡河北町谷地甲17


4位 月の輪 木槽掛けしぼりたて 純米生原酒 2400円 12点

ぎんおとめ他 28BY 28.12日本酒度1.5 酸度2.0

月の輪酒造店 岩手県紫波郡紫波町高水寺向畑101


5位 賀儀屋 星空純米生 オリオン 2750円 11点

しずく媛 27BY 28.11 日本酒度+4 酸度1.6

成龍㈱ 愛媛県西条市周布1301-1


6位 阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み 2300円 7点

ふくひびき 28BY 28.12 日本酒度+3 酸度2.1

阿櫻醸造㈱ 秋田県横手市大字西野67-2


7位 うまからまんさく特別純米生原酒 2600円 5点

秋の精 29.2 日本酒度+15 酸度1.6

日の丸醸造㈱ 秋田県横手市増田町増田字七日町114-2


8位 山猿純米吟醸あらばしり 3000円 4点

山田錦  29.1 日本酒度+3 酸度1.6

永山酒造合名会社 山口県山陽小野田市大字厚挟367-1

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